日本酒銘柄– category –

風の森 秋津穂 657は、奈良県産秋津穂と微細なガス感で蔵の個性をつかみやすいスタンダードです。数字は商品番号ではなく、造りの設計を表します。 657の読み解き方、72...

山田錦807は、米を80％残す造りと7号系酵母を組み合わせた、細かな発泡感のある日本酒です。807の中では甘みが控えめで、すっきりした酸味とキレを感じやすいタイプです...

風の森 雄町807は、米を80％残した雄町が持つふくらみを、自然な炭酸と酸で持ち上げた一本です。807の中では甘みとボリュームを感じやすく、山田錦とは味わいが大きく違...

愛山807は、希少な愛山を80％精米で扱い、柔らかな甘みと透明感を自然なガスで整えた限定性の高い風の森です。通年品と同じ感覚で探すと、入荷時期を逃しやすい商品でも...

陸奥八仙 ピンクラベルは、メロンや桃を思わせる香りと軽快な甘みを前面に出した吟醸の定番です。黒ラベルが純米吟醸なのに対し、ピンクは吟醸酒である点が最初の違いで...

鳳凰美田 剱は、華やかな吟醸香で知られるブランドの中で、辛口の切れと食中適性を主役にした純米酒です。香りを完全に消さず、後口だけを鋭く整えています。 1800mlの...

日本酒にあまり詳しくない方でも、「獺祭（だっさい）」という名前は聞いたことがあるかもしれません。華やかな香りを楽しめる純米大吟醸として知られていますが、いざ...

「冩樂（しゃらく）」は、福島県会津若松市の宮泉銘醸が造る日本酒です。検索では「写楽」と入力されることも多いですが、現在の公式表記は旧字体の「冩樂」です。 冩樂...

松竹梅白壁蔵「澪（みお）」は、宝酒造が展開する低アルコールのスパークリング日本酒です。米と米麹から生まれる甘味と酸味に炭酸を加え、通常の日本酒より低いアルコ...

東洋美人は、山口県萩市の株式会社澄川酒造場が造る日本酒です。米の丸み、甘味、旨味に、華やかで果実を思わせる香りを重ねる酒造りを掲げています。 商品選びの中心は...

浦霞は、宮城県塩釜市の株式会社佐浦が造る日本酒です。1724年の創業から地域とともに歩み、きれいな酒質を軸に、本醸造、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、季節限定酒ま...

七賢は、山梨県北杜市白州町の山梨銘醸株式会社が造る日本酒です。南アルプス・甲斐駒ヶ岳の天然水を酒造りの中心に据え、純米酒から純米大吟醸、瓶内二次発酵のスパー...