焼酎知識– category –

焼酎のお茶割りは、焼酎に無糖のお茶を加えるシンプルな飲み方です。緑茶なら爽やかな渋み、ウーロン茶なら香ばしさと適度なコク、麦茶ならやさしい香りを足せます。甘...

焼酎の原料というと、芋・麦・米・黒糖などがよく知られています。ただし、ボトルに大きく書かれた原料名だけで味が決まるわけではありません。発酵を支える麹、蒸留方...

焼酎の前割りは、飲む直前ではなく、あらかじめ焼酎と水を混ぜて休ませる方法です。同じ分量の水割りでも、作ってすぐの一杯より味がなじみ、アルコールの刺激が穏やか...

焼酎の梅干し割りは、焼酎に梅干しを一粒加える昔ながらの飲み方です。梅の酸味と塩味が焼酎の輪郭を引き締め、少し潰せば一杯の途中でも味を変えられます。 材料はシン...

焼酎ハイボールとは、基本的に焼酎を炭酸水で割った酒です。東京下町の大衆酒場で親しまれてきた飲み方で、「チューハイ」という言葉の由来になったともいわれます。 一...

焼酎には糖質がほとんどなくても、アルコール由来のカロリーがあります。目安は20度で100mlあたり約112kcal、25度で約140kcalです。同じ量なら度数が高いほど純アルコー...

九州の焼酎は、鹿児島の芋、熊本・球磨の米、大分や長崎・壱岐の麦、奄美の黒糖など、地域によって主役となる原料が変わります。宮崎や福岡のように、ひとつの原料に絞...

紫蘇焼酎は、しその爽やかな香りを生かした焼酎です。芋・麦・米焼酎ほど商品数は多くありませんが、鼻に抜ける青々とした香りと軽快な飲み口には、ほかの原料焼酎とは...

焼酎の水割りは、焼酎6：水4の「ロクヨン」が基本の割合です。25度の焼酎を6：4で割ると、氷が溶ける前のアルコール度数は約15度。原料の香りを残しながら、ストレート...

焼酎の「3M」とは、森伊蔵・村尾・魔王という3本の芋焼酎の総称です。いずれも鹿児島県の蔵元が造り、銘柄名の頭文字がMであることから3Mと呼ばれています。 3本とも知...

焼酎に興味はあっても、「甲類と乙類は何が違う？」「芋・麦・米はどう選ぶ？」「本格焼酎って高級品のこと？」と、最初は用語の多さに戸惑いやすいものです。 焼酎とは...

焼酎売場には、芋焼酎・麦焼酎・米焼酎のほか、「甲類」「乙類」「本格焼酎」「混和焼酎」といった表示も並びます。名前だけを見ると別々の種類に見えますが、実際は蒸...