株式会社永山本家酒造場とは？貴を造る山口の酒蔵を紹介

2026年9月3日

株式会社永山本家酒造場は、山口県宇部市の二俣瀬地区で「貴（たか）」を醸す酒蔵です。1888年に永山橘太郎が創業し、2001年に五代目の永山貴博氏が杜氏、2013年に代表取締役へ就任しました。

永山本家酒造場の現在を示すのが、田んぼから酒までを同じ土地でつなぐ「ドメーヌ貴」です。宇部で山田錦を育て、厚東川水系の水で醸し、地域の食卓へ返す。貴という銘柄だけでなく、農業へ踏み込んだ会社の歩みとして見ることで、この蔵が目指す地酒の姿が明確になります。

永山本家酒造場とは｜1888年に宇部で創業した酒蔵

1895年に仕込蔵、1905年に貯蔵蔵、1915年に瓶詰蔵が整えられました。1919年には酒造事業が厚狭村側と二俣瀬村側へ分かれ、次男の永山梅三郎が創業蔵を継承します。現在の永山本家酒造場は、この二俣瀬の系譜にあたります。

2000年に麹室と甑を新設し、翌年に永山貴博氏が杜氏へ就任。2002年に「貴」の販売を始め、全国へ出荷する体制へ進みました。2007年には現在の社名に改め、酒蔵の継承と新しいブランドづくりを会社として結び直しています。

永山本家酒造場は2002年から、社屋前の田んぼで山田錦の栽培に取り組みました。自社で育てた宇部産山田錦を使う「純米大吟醸ドメーヌ貴」は、ブドウ畑と醸造所を一体で捉えるワインのドメーヌになぞらえ、米の生産地まで酒の個性として示す商品です。

2019年には農業法人を設立し、米づくりを酒造りの外部工程として切り離さない体制を進めました。毎年変わる稲の状態を見て、タンパク質量など醸造へ影響する要素を捉えることが、宇部の田から始まる酒を造る基礎になります。

仕込みには、県中央部を流れる厚東川水系の中硬水を使います。蔵が重視するのは、酒だけで味が完結する強さではなく、家庭の料理とともに杯を重ねられることです。米の旨味と酸を組み合わせ、魚の煮付けや塩焼きなど調理した料理にも寄り添う酒を目指しています。

宇部産の自社栽培米だけで全商品を造るわけではなく、山口県産や兵庫県産の酒米も商品に応じて使い分けます。産地と精米歩合によって特別純米、純米吟醸、純米大吟醸へ役割を分けるため、ドメーヌ貴は会社の方向性を象徴しつつ、商品群の一部として位置づけられます。

現在の主力は、永山貴博氏の名を冠した「貴」です。一方、会社概要には「男山」を山口県内向けの銘柄として掲げています。全国へ展開する貴と、地域流通に軸を置く男山が同じ蔵の中で異なる役割を担っています。

貴の種類、酒米ごとの違い、選び方はブランド総合記事で詳しく確認できます。

永山本家酒造場では、通年の自由見学ではなく、酒造りの時期と代表者の予定に合わせて見学日を設けています。田んぼと蔵の案内、試飲を組み合わせる回もありますが、日時、定員、参加条件は開催ごとに異なります。公式の見学案内と最新のお知らせを確認し、予約してから訪れてください。

貴は公式オンラインストアと国内の取扱店から購入できます。商品によって酒販店限定の扱いもあるため、目的の一本が決まっている場合は公式の商品案内と販売先を確認すると迷いにくくなります。

永山本家酒造場は1888年の創業蔵を宇部で受け継ぎ、設備更新と世代交代を経て、2002年に貴を世へ送り出しました。現在は自社で山田錦を育てる農業まで事業を広げ、米、水、醸造、地域の食を結ぶ酒造りを進めています。

ドメーヌ貴はその方向性を端的に示す一本ですが、会社全体には全国向けの貴、県内向けの男山、歴史ある蔵と文化財の事務所があります。これらを合わせて見ると、宇部の地酒を造り続ける会社の輪郭がつかめます。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。

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「日本のお酒」運営者。日本のお酒と、その背景にある地域や文化の魅力をもっと身近に伝えたいという思いで「日本のお酒」を運営しています。自分自身もお酒を楽しみながら学び、初めての方にも分かりやすく、お酒選びのきっかけになる情報を届けています。