宝酒造株式会社とは｜松竹梅の造り手・歴史・酒造りを紹介

2026年9月3日

宝酒造株式会社は、清酒「松竹梅」、焼酎、チューハイ、みりんなどを手がける酒類・食品メーカーです。現在の会社は宝ホールディングスの事業会社ですが、その酒造りの原点は1842年、京都・伏見で四方家が酒造株を得て清酒の製造を始めたことにあります。

日本酒の会社として見るときに鍵になるのが、伏見の本社と神戸・灘の「松竹梅白壁蔵」です。企業としての歴史は京都から始まり、高品質な清酒やスパークリング清酒「澪」の製造は白壁蔵が担います。二つの土地と役割を分けてたどります。

松竹梅の変遷を軸にすると、伝統的な清酒を守るだけでなく、日常酒の製法や低アルコール市場まで開拓してきた宝酒造の姿が明確になります。

宝酒造はどんな会社？現在の会社情報と1842年の原点

会社名	宝酒造株式会社
酒造業の原点	1842年（天保13年）、京都・伏見で酒造を開始
現法人の設立	2002年（平成14年）4月1日
本社所在地	京都府京都市伏見区竹中町609番地
代表者	代表取締役社長渋谷尚己
主な事業	酒類、酒精、調味料、食品などの製造・販売
清酒の中心ブランド	松竹梅
公式サイト	宝酒造株式会社

2002年という設立年だけを見ると新しい会社に見えますが、これは持株会社体制への移行に伴う現法人の設立年です。酒造事業の歴史は19世紀までさかのぼります。宝酒造を理解するには、法人の成立と酒造業の創業を別々に押さえる必要があります。

伏見の酒造家から「松竹梅」を全国へ広げるまで

1842年、京都・伏見の竹中町で四方家が清酒の製造・販売権に当たる酒造株を譲り受けました。これが宝酒造の原点です。「松竹梅」という酒名は、灘の酒造家・井上信次郎が名付け、1920年に商標登録されました。

1933年には宝酒造の傘下で松竹梅酒造が設立され、生産と販売が拡大します。1970〜1980年代には、松・竹・梅が古くから慶事の象徴とされてきた背景を生かし、「よろこびの清酒」というブランド像を強めました。2003年の松竹梅「天」、2011年の「澪」、2023年の「然土」へと続く歩みには、同じブランドの中で飲み手と飲用場面を広げてきた変化があります。

年	清酒事業の主な節目
1842年	京都・伏見で四方家が酒造業を始める
1920年	「松竹梅」を商標登録
1933年	松竹梅酒造を設立
2001年	神戸・灘に松竹梅白壁蔵を設立
2003年	二段酵母仕込を採用した松竹梅「天」を発売
2011年	スパークリング清酒「澪」を発売
2023年	松竹梅白壁蔵「然土」を発売

白壁蔵が担う、杜氏の技を再現可能な酒造り

神戸市東灘区の松竹梅白壁蔵は、1954年から稼働していた灘工場が阪神・淡路大震災で被災した後、2001年に新たな清酒製造拠点として生まれました。吟醸酒や純米酒などの高品質酒に加え、澪もここで製造されています。

伝統工程を設備へ置き換えても、人の判断は残す

白壁蔵の設備は、昔ながらの手造りで行われる工程の原理を再現するよう設計されています。一方で、設備だけに酒造りを任せる考えではありません。杜氏の経験と勘をデータとして蓄積し、科学的に読み解きながら、造り手が状態を判断することで目標とする酒質を安定して再現します。

この考え方は、時間と手間がかかる生酛造りにも表れています。伝統製法を保存展示するのではなく、現代の品質管理と組み合わせ、米の旨みを引き出す食中酒として商品化している点が白壁蔵の特徴です。

「松竹梅」の中に日常酒、伝統酒、発泡性の澪がある

松竹梅は単一商品の名ではなく、宝酒造の清酒を束ねる大きなブランドです。日常の食卓を想定した「天」、独自酵母で香りを引き出す「昴」、白壁蔵で造る生酛純米・生酛吟醸、食中酒の新しい方向を示す「然土」など、価格帯も製法も異なる商品を展開しています。

澪は2011年に、日本酒になじみの薄い人にも手に取りやすい低アルコールのスパークリング清酒として発売されました。伝統的な清酒の延長だけでなく、新しい飲用層を開く商品として生まれた点に、幅広い技術を持つ宝酒造らしさがあります。

松竹梅白壁蔵「澪」の味わい、現行商品の違い、容量や購入方法は、澪のブランド記事で詳しく紹介しています。

日本酒以外の事業から見える宝酒造の広がり

宝酒造は清酒専業の酒蔵ではありません。焼酎、ソフトアルコール飲料、洋酒、酒精、みりん、食品調味料なども扱います。酒造発酵で培った技術を、家庭用・業務用の双方へ展開してきた会社です。

そのため「宝酒造の商品」と「松竹梅の商品」は同じ範囲ではありません。松竹梅は宝酒造の清酒ブランドであり、澪はその白壁蔵シリーズに含まれます。缶チューハイや焼酎まで含めた会社全体と、日本酒のブランド階層を分けると商品構成を理解しやすくなります。

白壁蔵を訪ねるなら月1回の完全予約制体験会

白壁蔵は、通常の自由見学を受け付ける観光酒蔵ではありません。一般向けには、月に1日開催する完全予約制の「醸造責任者から学ぶ利き酒体験会」が案内されています。工場見学約60分と利き酒体験約60分で構成され、設備は見学者通路から見ます。

開催日は固定ではなく、応募多数の場合は抽選です。参加費や年齢、決済方法などの条件もあるため、参加したい場合は宝酒造公式の利き酒体験会案内で募集期間を確認してください。

会場は神戸市東灘区青木にあり、阪神本線の青木駅から徒歩約10分です。京都・伏見の本社とは場所が異なります。体験会を目的に移動するときは、白壁蔵の会場住所を確認する必要があります。

商品を探すときはブランド名と製造拠点を切り分ける

松竹梅や澪は、全国の酒販店、量販店、スーパーマーケット、オンラインショップなど幅広い販路で扱われています。一方、白壁蔵の商品には数量・流通経路が限られるものもあり、すべての販売店で同じ品ぞろえになるわけではありません。

購入時は「宝酒造」という会社名だけで探すより、「松竹梅天」「松竹梅白壁蔵澪」「然土」など、求めるブランド・商品名まで確かめると見つけやすくなります。白壁蔵の体験会で利き酒に使った商品の一部は会場で購入できる案内もあります。

宝酒造・松竹梅・白壁蔵の疑問を整理

宝酒造の創業は1842年ですか、2002年ですか？: 酒造業の原点は1842年です。現在の宝酒造株式会社は、持株会社体制への移行に伴って2002年に設立されました。歴史と法人情報で基準となる年が異なります。
宝酒造の本社と白壁蔵は同じ場所ですか？: 異なります。本社は京都市伏見区、松竹梅白壁蔵は神戸市東灘区にあります。白壁蔵の体験会へ参加するときは神戸の会場へ向かいます。
澪は松竹梅とは別会社の商品ですか？: 別会社ではありません。「松竹梅白壁蔵澪」は、宝酒造が白壁蔵で造るスパークリング清酒です。松竹梅ブランドの一つとして展開されています。
白壁蔵は予約なしで見学できますか？: 通常の自由見学はできません。一般向けの利き酒体験会は月1回の特別企画で、事前応募と予約が必要です。開催日と応募期間を公式ページで確認してください。