メルシャン株式会社は、ワインだけでなく原料アルコールや蒸留酒も手がけるキリングループの酒類メーカーです。本格焼酎の拠点は熊本県八代市の「八代不知火蔵」。白水を中心に、麦・米・芋・黒ごまと原料の異なる焼酎を製造しています。
本社は東京都中野区にありますが、焼酎を知るうえで軸になるのは八代工場の歩みと水です。国内の定番に加え、近年は焼酎造りの知見を生かしたクラフトジンや海外向けシリーズにも活動を広げています。
メルシャンの焼酎拠点は熊本の八代不知火蔵
メルシャンは1934年設立で、現在はキリンホールディングスの100％子会社です。八代工場は1939年にアルコールの生産拠点として操業し、1963年から本格焼酎を製造しています。2006年には工場内に本格焼酎製造棟が完成しました。
「八代不知火蔵」という名には、不知火海を望む土地で地域を代表する酒蔵を目指す思いが込められています。焼酎の製造・研究・開発を担い、蒸留技術をクラフトジンにも応用する点が、この拠点の現在像です。
| 正式社名 | メルシャン株式会社 |
|---|---|
| 本社 | 東京都中野区 |
| 焼酎の製造拠点 | メルシャン八代工場「八代不知火蔵」 |
| 八代工場の操業 | 1939年 |
| 本格焼酎の製造開始 | 1963年 |
二つの水を使い分ける白水
白水は八代不知火蔵の代表シリーズです。原料から蒸留までの仕込み水には球磨川の伏流水、蒸留後の割り水には南阿蘇・白川水源の水を使います。麦焼酎と米焼酎があり、同じブランドでも原料由来の個性は異なります。
現行商品には定番のむぎ焼酎・こめ焼酎に加え、むぎ焼酎 白水 蔵酵母、こめ焼酎 白水 華酵母、魚沼産こしひかりを用いた米焼酎が並びます。
八代不知火蔵の商品は白水だけではない
八代不知火蔵では、熊本を想起させる名の麦焼酎「どぎゃん」、芋焼酎「浅黄うさぎ」「まろやか芋」、黒ごま焼酎「黒胡宝」も造っています。麦・米焼酎だけでなく、芋や黒ごままで扱う蔵です。
| 商品群 | 特徴 |
|---|---|
| 白水 | 麦・米を軸に酵母や原料米の違いを展開 |
| どぎゃん | 八代不知火蔵の麦焼酎 |
| 浅黄うさぎ、まろやか芋 | 芋を原料とする焼酎 |
| 黒胡宝 | 黒ごまを原料に用いる焼酎 |
| YATSU | 米・黒ごま・芋・麦をそろえる海外向けシリーズ |
| 八つ星 和柑橘 | 熊本県産の和柑橘を使うクラフトジン |
ピュアブルーの位置づけ
「麒麟麦焼酎ピュアブルー」はメルシャンに関連する麦焼酎です。八代不知火蔵の商品群とは位置づけが異なるため、商品の掲載や流通状況は最新の公式案内で確認してください。
商品の掲載や流通状況は変わる可能性があります。ピュアブルーを探す場合は、キリンの公式商品情報や販売店で最新の取扱状況を確認してください。
よくある質問
- メルシャンの焼酎はどこで造られていますか？
熊本県八代市のメルシャン八代工場にある八代不知火蔵が、焼酎の製造・研究・開発を担っています。
- 白水は麦焼酎だけですか？
麦焼酎だけではありません。米焼酎もあり、酵母や原料米に特徴を持たせた商品も展開されています。
- 八代不知火蔵は焼酎以外も造っていますか？
焼酎の蒸留技術を応用したクラフトジンを開発し、国内外へ展開しています。
まとめ
メルシャンの焼酎造りは、熊本県八代市で1939年から続く生産拠点に支えられています。白水の二つの水、原料の異なる国内商品、海外向けYATSUやクラフトジンまでたどると、ワイン会社という印象だけでは見えない蒸留酒の幅が分かります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。
