繊月酒造株式会社は、熊本県人吉市で球磨焼酎を造る蔵です。1903年の創業以来、米を原料に、人吉球磨の水と蔵人の技術を生かした焼酎造りを続けています。
定番の「繊月」と「峰の露」をはじめ、樽貯蔵の「たる繊月」、米と水の産地を川辺地区に結んだ「川辺」など、同じ米焼酎の中で原料、麹、貯蔵による違いを表現しています。
初代・堤治助が「峰の露」を造った1903年から
繊月酒造は1903年、初代・堤治助が「峰の露」の製造を始めたことを創業とします。1950年に株式会社となり、1964年に峰の露酒造株式会社へ社名を変更。2004年、代表銘柄の名を掲げる現在の社名になりました。
「繊月」という名は、人吉城の別名「繊月城」にちなみます。地域の歴史を示す名を酒と会社の双方に用い、人吉の蔵としての立ち位置を明確にしています。
| 会社名 | 繊月酒造株式会社 |
|---|---|
| 創業 | 1903年（明治36年） |
| 所在地 | 熊本県人吉市 |
| 代表者 | 代表取締役社長 堤純子 |
| 主な銘柄 | 繊月、峰の露、たる繊月、川辺 |
米と清冽な水、歴代杜氏が支える球磨焼酎
球磨焼酎は、人吉球磨地方で米を原料に造られ、地域内で採水した水を使い、発酵・蒸留・瓶詰めまで行う本格焼酎です。繊月酒造では球磨川水系の地下水を仕込みや割水に用い、米のやわらかな甘みを引き出します。
同社は創業以来、専任の杜氏を置いてきました。3代目杜氏の淋豊嘉は、焼酎杜氏として初めて「現代の名工」に選ばれた人物です。技術を個人の経験で終わらせず、次代へ受け渡してきたことが、商品を継続する力になっています。
定番から地域原料、長期貯蔵まで
| 銘柄 | 商品づくりの焦点 |
|---|---|
| 繊月 | 米のうまみとやわらかな飲み口を伝える代表銘柄 |
| 峰の露 | 創業銘柄の系譜を受け継ぐ球磨焼酎 |
| たる繊月 | 樫樽貯蔵による香りと色合いを加えた商品 |
| 川辺 | 相良村川辺産米と川辺川の水に原料産地を絞る米焼酎 |
| 舞せんげつ | 減圧蒸留による軽やかな酒質を目指す商品 |
川辺｜相良村の米と川辺川の水を一つの酒に
「川辺」は、熊本県相良村川辺産のヒノヒカリと、川辺川の伏流水を用いる球磨焼酎です。原料米と水の産地を同じ地域に結び、土地の背景を酒質と銘柄名に映しています。
味わい、受賞歴、飲み方を知りたい方は、川辺の銘柄記事も参考にしてください。
貯蔵や麹の違いも米焼酎の表情になる
繊月酒造の商品は、地域原料だけでなく、貯蔵容器や麹によっても分かれます。樽貯蔵酒には木由来の香りが加わり、白麹と黒麹では発酵や香味の方向が変わります。商品を比べるときは、米焼酎という共通点の次に、蒸留方法と貯蔵方法を見ると違いをつかみやすくなります。
人吉城跡と酒造文化を結ぶ施設
人吉市の蔵には、人吉城跡を望む「城見蔵」と、焼酎の仕込み水を使った足湯が設けられています。酒造りと城下町の歴史を同じ場所で伝える施設です。
公開時間、休館日、工場案内の予約方法は営業状況に左右されます。当日の受入状況は繊月酒造の案内で確かめてください。
よくある質問
- 繊月酒造の焼酎は芋焼酎ですか？
中心となるのは米を原料にした球磨焼酎です。繊月、峰の露、川辺など、米の個性を生かす商品を展開しています。
- 繊月という名の由来は何ですか？
人吉城の別名「繊月城」にちなみます。会社名も代表銘柄と同じ地域由来の名です。
- 川辺と定番の繊月は同じ商品ですか？
別の商品です。川辺は相良村川辺産のヒノヒカリと川辺川の水を用い、原料産地を明確にした球磨焼酎です。
まとめ
繊月酒造は、1903年から人吉で米焼酎を造り続ける蔵です。球磨焼酎の地域基準を土台に、球磨川水系の水と歴代杜氏の技を受け継いできました。
定番の繊月、創業銘柄の峰の露、樽貯蔵のたる繊月、原料産地を川辺地区に絞る川辺は、米焼酎の異なる魅力を示します。蔵見学を通じて、酒だけでなく人吉の歴史や水とのつながりにも触れられます。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。
