日本酒知識– category –

熱燗は、おおむね50℃の日本酒を指す呼び方です。家庭で作るときは、加熱に使える器具を確認し、酒の液温を見ながら温めます。湯煎でも電子レンジでも、固定の秒数や器の...

日本酒カクテルは、日本酒と割材の種類・量を決め、冷やした材料を順に合わせて作れます。ここでは炭酸、グレープフルーツ、牛乳、ライムを使う四つの例を、材料と手順...

長野の日本酒といえば信州亀齢や真澄、大信州が知られていますが、実際には蔵や地域によって味わいはさまざまです。近年人気の華やかな酒から、諏訪や佐久、北信などの...

山口県の日本酒といえば「獺祭」が有名ですが、東洋美人、雁木、貴、五橋、天美、Ohmineなど、味わいの方向性が異なる銘柄も数多くあります。 初めて山口県の日本酒を選...

福井の日本酒といえば黒龍や梵が有名ですが、実際には蔵や地域によって味わいはさまざまです。知名度だけで選ばず、「辛口」「食中酒」「華やか」「米の旨味」など、飲...

和歌山の日本酒といえば紀土や黒牛、車坂が知られていますが、実際には蔵や地域によって味わいはさまざまです。梅酒の印象が強い県ですが、清酒にも全国的に知られる銘...

群馬の日本酒といえば尾瀬の雪どけや水芭蕉、町田酒造が知られていますが、実際には蔵や地域によって味わいはさまざまです。山間部・平野部で食文化も異なるため、「群...

日本酒用冷蔵庫・セラーは、要冷蔵品や複数本を安定した低温で保管し、一升瓶を立てて収納したい人に役立ちます。数本を早く飲む家庭なら、食品用冷蔵庫の奥でも対応で...

日本酒で有名な県は、何を基準にするかによって変わります。生産量なら大手蔵の集積、酒蔵数なら小規模蔵を含む層の厚さ、受賞歴なら特定年の出品酒、GIなら産地基準が...

日本酒を選ぼうとしても、銘柄や種類が多く、「結局どれを選べばいいの？」と迷いやすいものです。最初から純米吟醸や日本酒度などの用語を全部覚える必要はありません...

普通の瓶入り日本酒を、そのまま家庭の冷凍庫へ入れることは避けます。誤って凍らせた場合は、酒を飲めるか考える前に、容器の割れ・ひび・液漏れ・栓の異常を確認して...

日本酒の飲み比べセットは、一度に複数の味を試せる一方、「本数が多いほどお得」と選ぶと違いが分からないまま終わることがあります。初心者が好みを見つけるなら、同...