六ヶ所地域振興開発株式会社｜規格外長芋から生まれた「六趣」と醸造工房

2026年9月4日

青森県上北郡六ヶ所村では、特産の長芋から本格焼酎「六趣」が造られています。製造施設は六趣醸造工房、運営法人は六ヶ所地域振興開発株式会社です。会社名と工房名、商品名がそれぞれ異なるため、まずこの関係を押さえると分かりやすくなります。

六趣の出発点は、形や大きさのため市場へ出しにくい規格外長芋の活用でした。地域の農産物が抱える課題から商品が生まれ、開発を他県の酒造会社へ依頼した段階を経て、村内で製造と見学を担う工房へ発展しています。

一本の長芋を地域の焼酎へ変えた歩み

きっかけは1990年、規格外となる長芋を焼酎に利用する提案でした。翌1991年、宮崎県の酒造会社へ開発を依頼し、長芋焼酎「六趣」が誕生します。この時点では、六ヶ所村内に現在の醸造工房はまだありませんでした。

地域で造りを伝えられる拠点を目指し、2005年に見学機能を備えた工場の建設へ着手します。2006年に六趣醸造工房が完成し、村産長芋を使う焼酎を村内で製造する体制が整いました。地域資源の有効活用から始まり、製造と観光を結びつける事業になったのです。

「長芋焼酎」という呼び名から、長芋だけで造る酒を想像するかもしれません。公式の商品案内に記載される原材料は、長芋、麦、麦こうじです。長芋という地域素材に、発酵を支える麦こうじと麦を組み合わせています。

長芋は粘りが強く、米や麦、さつまいもとは仕込み時の扱いも異なります。六趣醸造工房は、村の農産物を名前だけの題材にせず、焼酎の原料として継続して受け入れられる形を整えてきました。

レギュラー、スペシャル、五年は、単なる容量違いではありません。樽熟成か、常圧蒸留原酒の長期貯蔵かという造りの差があります。また、工房は六趣の原酒を用いるスピリッツ「妖精のしわざ」も手がけています。

各商品の度数や選び方、飲み方は、六趣の銘柄記事で詳しく紹介しています。

六趣醸造工房では、蒸留や瓶詰めなどの工程をガラス越しに見学できます。見学料は無料と案内され、10名以上の団体は事前連絡が必要です。実際に動いている工程は製造日によって変わります。

開館時間や休業日は変更される場合があります。少人数でも遠方から訪ねる際は、公式サイトの見学案内を見てから出発すると安心です。

六趣レギュラーは、工房の販売コーナーや取扱店、公式オンライン販売で探せます。一方、スペシャルや五年などは抽選販売が基本で、いつでも注文できる商品とは限りません。

抽選の受付期間や対象商品はその都度変わります。古い告知の日付を当てにせず、公式サイトの「販売について」とオンライン抽選ページで現在の案内を確かめてください。

六趣は長芋だけで造られていますか？: 長芋だけではありません。公式表示では六ヶ所村産長芋に麦と麦こうじを組み合わせています。
会社名と蔵の名前は同じですか？: 運営法人は六ヶ所地域振興開発株式会社、製造施設は六趣醸造工房です。「六趣」は商品名です。
六趣レギュラー・スペシャル・五年は何が違いますか？: レギュラーに対し、スペシャルは原酒の樽長期熟成、五年は常圧蒸留原酒の長期貯蔵という違いがあります。