京屋酒造有限会社は、宮崎県日南市油津で1834年（天保5年）に創業したとされる焼酎蔵です。100年以上使われてきた日本産の大甕で少量ずつ仕込み、芋・麦・蕎麦焼酎からクラフトジンまで幅のある商品を造っています。
甕入りの芋焼酎「甕雫」が代表製品ですが、同社の特徴は容器だけではありません。土に埋めた大甕での発酵、原料の栽培、昭和初期から使うボイラーが一つの造りへつながっています。
京屋酒造有限会社とは｜油津で受け継ぐ焼酎蔵
京屋酒造の蔵がある油津は、日南市の港町です。宮崎県の公式焼酎サイトは、天保年間から続く蔵の設備として、100年以上使う大甕と昭和初期から稼働する「コルニッシュボイラー」を紹介しています。
現行の正式社名は「京屋酒造有限会社」です。公的法人情報では法人番号3350002016543、日南市油津の法人として登録されています。
| 正式社名 | 京屋酒造有限会社 |
|---|---|
| 創業 | 1834年（天保5年）とされる |
| 所在地 | 宮崎県日南市油津 |
| 主な酒類 | 芋・麦・蕎麦焼酎、ジン |
| 造りの特色 | 日本産の大甕による少量仕込み |
| グループ関係 | KPGが2025年に経営権を取得 |
約800リットルの大甕で自然な発酵を導く
京屋酒造の大甕は一つの容量が約800リットルで、現代の大型設備と比べると少量の仕込みです。甕を土に深く埋めることで外気の影響を抑え、蔵人が形や容量の異なる甕ごとに麹、酵母、もろみの状態を見ながら発酵を進めます。
原料づくりも蔵の設計の一部です。子会社の農業生産法人アグリカンパニーでは、農薬を使わず有機肥料で甘藷を育て、合鴨農法で米を栽培しています。大甕仕込みだけを切り取らず、畑や水田からの流れを見ると京屋酒造の目指す酒質が分かります。
KPGの経営権取得と製造法人の関係
カトープレジャーグループ（KPG）は2025年7月、京屋酒造有限会社の経営権を取得したと公式発表しました。これはKPGが京屋酒造の造りや商品を継承していくグループ関係を示すものです。
ただし、経営権の取得は吸収合併や株式会社への商号変更を意味しません。公的法人情報とKPGの発表はいずれも製造法人を「京屋酒造有限会社」としており、KPGそのものを甕雫の製造元とは扱いません。
甕雫に限らない京屋酒造の商品体系
公式オンラインショップには、甕雫系だけでなく、原料や麹、貯蔵、酒類の異なる商品が並びます。会社全体の主な商品群を整理すると次のようになります。
| 酒類 | 主な銘柄・シリーズ |
|---|---|
| 芋焼酎 | 甕雫、日南BLACK、かんろ、河童の誘い水、平八郎 |
| 麦焼酎 | 麦雫、麦笛SAVOR、航魂 |
| 蕎麦焼酎 | 蕎雫、泰斗の鳳駕 |
| ジン | 油津吟、HINATA、Yuzu Cool |
甕雫
「甕雫」は、宮崎紅芋を一部に使い、白麹で仕込む本格芋焼酎です。甕雫翠は紫芋の個性を持つ甕雫玄の酒質を受け継いだ商品、甕雫黒は黒麹仕込みの甕雫KUROを受け継いだ商品として展開されています。さらに、宮崎県産原料を用いて貯蔵する「極 甕雫 艶」もあります。
甕雫の種類や、玄・極との違いを詳しく知りたい方は、銘柄記事もあわせてご覧ください。
芋以外の焼酎と油津発のジン
「麦雫」や「航魂」は麦焼酎、「蕎雫」は蕎麦焼酎です。クラフトジンでは、油津の名を冠する「油津吟」のほか、HINATAやYuzu Coolを展開しています。焼酎蔵の発酵・蒸留技術を、複数の原料と酒類へ広げている点も京屋酒造の現在像です。
よくある質問
- 京屋酒造は株式会社ですか？
現行の正式社名は「京屋酒造有限会社」です。KPGによる経営権取得後も、公的情報とKPG公式発表はこの法人名を使用しています。
- KPGが甕雫を製造しているのですか？
KPGは京屋酒造有限会社の経営権を取得したグループ側の企業です。甕雫の製造法人は京屋酒造有限会社として区別します。
- 京屋酒造は芋焼酎だけの蔵ですか？
芋焼酎のほか、麦焼酎、蕎麦焼酎、クラフトジンも展開しています。
まとめ
京屋酒造有限会社は、日南・油津で受け継ぐ大甕とボイラーを使い、原料の栽培から発酵・蒸留までをつなぐ焼酎蔵です。甕雫はその代表製品ですが、日南BLACK、麦雫、蕎雫、油津吟など商品は芋焼酎にとどまりません。KPGの経営権取得と製造法人を区別することで、現在の会社と酒造りの関係を正確に捉えられます。
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