日本酒銘柄– category –
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日本酒「風の森」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
風の森（かぜのもり）は、奈良県御所市の油長酒造が造る、無濾過・無加水の生酒を軸にした日本酒です。搾りたての質感、もろみ発酵由来の自然なガス、お米ごとの香りや... -
日本酒「蒼空」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
蒼空（そうくう）は、京都・伏見の藤岡酒造が造る全量純米の日本酒です。蔵元が杜氏を兼ね、純米酒から純米大吟醸まで同じように手をかける小仕込みを守り、伏見の地下... -
日本酒「文楽」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
文楽（ぶんらく）は、埼玉県上尾市の北西酒造が醸す日本酒です。1894（明治27）年の創業から続く核心銘柄で、秩父からの伏流水に由来する井戸水と、酒質に合わせて選ん... -
日本酒「梵（BORN）」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
「梵（ぼん／BORN）」は、福井県鯖江市の加藤吉平商店が造る日本酒です。米・米麹・水だけの純米造り、深く磨く自家精米、全商品に行う氷温熟成を軸に、日常向けの純米... -
日本酒「あべ（新潟・阿部酒造）」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
「あべ」は、新潟県柏崎市の阿部酒造が造る日本酒です。一般の姓や宮城の日本酒「阿部勘」ではなく、1804年創業の阿部酒造が2015年に立ち上げた、ひらがな表記の「あべ... -
日本酒「伯楽星」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
伯楽星（はくらくせい）は、宮城県の新澤醸造店が2002年に立ち上げた日本酒ブランドです。掲げるコンセプトは「究極の食中酒」。香りや甘さだけで強い印象を残すのでは... -
日本酒「真澄」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
真澄（ますみ）は、長野県諏訪市の宮坂醸造株式会社が造る日本酒です。1662（寛文2）年創業の酒蔵で、1946年に蔵のもろみから発見された優良酵母が「協会7号」と名付け... -
日本酒「花邑」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
花邑（はなむら）は、秋田県湯沢市の両関酒造が造る特約店限定の日本酒です。果実を思わせる香り、米のふくよかな甘味と旨味、後口のまとまりを重ね、「一盃で記憶に残... -
日本酒「英勲」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
英勲（えいくん）は、京都市伏見区の齊藤酒造が醸す日本酒です。創業は1895（明治28）年。伏見の水と酒造好適米を基礎に、優しくなめらかな口当たり、料理を邪魔しにく... -
日本酒「雪の茅舎」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）は、秋田県由利本荘市の齋彌酒造店が造る日本酒です。自家培養酵母、契約栽培米、蔵内の伏流水を使い、微生物の働きを尊重する酒造りを続け... -
日本酒「八海山」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
八海山（はっかいさん）は、新潟県南魚沼市の八海醸造株式会社が造る日本酒です。酒としての旨みを持ちながら食事を邪魔せず、飲み飽きない酒を目標に、普通酒から大吟... -
日本酒「呉春」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説
呉春（ごしゅん）は、大阪府池田市の呉春株式会社が造る日本酒です。定番は「池田酒」「本丸」「特吟」の3商品で、いずれも1800ml。別に、蔵元が酒質を見て晩秋に出荷を...
