守破離 山田錦は、シリーズ共通の透明な酸を保ちながら、五百万石よりも旨みの幅と余韻を持たせた一本です。開栓直後のガス感が落ち着くにつれ、丸さが見えてきます。
この記事では、720mlの実売価格、公式では非公開の精米歩合、雄町との味わいの違い、時間による変化を紹介します。
澤屋まつもと 守破離 山田錦とは
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 酒質 | 日本酒（蔵元商品表示） |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 容量 | 720ml・1800mlの販売例 |
| 販売状態 | 現行定番 |
山田錦・15度が公式確認できる一方、精米歩合は非公開です。過去ロットや酒販店独自の数値より、現行商品ページの案内を優先してください。
澤屋まつもと 守破離 山田錦を飲んだ感想
穏やかな酸が先に感じられて、後味をすっきり整えてくれます。最初から食中酒の顔をしている感じ。
そのあとに幅のある旨味が広がります。五百万石より線が太く、飲みごたえがある印象でした。
味わいを残しながらも飲み終わりは重くなりません。酸の使い方がうまいのだと思います。
軽快に飲み進められる一本でした。冷酒で始めて、少し温度が上がってからの変化も楽しめます。
甘口・辛口と味わいの傾向
中口です。甘みと旨みは五百万石より広がりますが、酸が中心を通るため重くありません。
澤屋まつもと 守破離 山田錦がおすすめの人
- 上品で幅のある守破離を選びたい人
- 山田錦の旨みを軽快な設計で味わいたい人
- 香り・酸・余韻の整いを重視する人
五百万石では軽すぎるが、雄町ほど厚くない食中酒を求める人に、上品なまとまりとふくらみの中間として向きます。
おすすめの飲み方
冷酒で香りとガスを確認し、少し温度を戻すと旨みの幅が見えます。静かに開栓します。
抜栓時は冷やしてガスを落ち着かせます。一杯目を冷酒で取り、残りを冷蔵して翌日の丸い旨みと比べる飲み方が合います。
値段と容量
販売例は720mlが2,310円前後、1800mlが4,180円前後です。容量と入荷ロットを確認してください。
720mlと1800mlでは在庫ロットが異なる場合があります。価格と容量だけでなく、同じ現行ラベルかを画像と説明で照合します。
澤屋まつもと 守破離 山田錦はどこで買える？
蔵元の商品ページで正規取扱店を確認し、「守破離 山田錦」の酒米名まで見て探します。
守破離は酒米名が違っても外観が近いため、「山田錦」までを正式商品名として検索・注文します。
同ブランドの他商品との違い
五百万石より旨みの幅があり、雄町よりすっきりしています。守破離の透明な酸を保ちながら、整ったふくらみを求める人向けです。
五百万石を基準に雄町や愛山も候補にするなら、澤屋まつもとのブランド比較で酒米ごとの特徴を見渡せます。
澤屋まつもと 守破離 山田錦に関するよくある質問
精米歩合は？
現行の蔵元案内は非公開です。
五百万石との違いは？
山田錦は旨みの幅と上品なまとまりが出やすく、五百万石はより軽快です。
保存方法は？
直射日光と高温を避け、取扱店やラベルの冷蔵表示に従ってください。
まとめ
守破離 山田錦は、透明な酸に上品な旨みの幅を重ね、開栓後に丸さが増す食中酒です。精米歩合は現行公式どおり非公開として、720mlの時間変化を楽しむのが合います。
