風の森 雄町807は、米を80％残した雄町が持つふくらみを、自然な炭酸と酸で持ち上げた一本です。807の中では甘みとボリュームを感じやすく、山田錦とは味わいが大きく違います。
この記事では、甘口かどうか、720mlの価格、雄町657との見分け方、ガスを逃がす開栓手順を紹介します。
風の森 雄町 807とは
ポチップ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 酒質 | 無濾過無加水生酒 |
| 原料米 | 岡山県産 雄町 |
| 精米歩合 | 80％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 容量 | 720ml |
| 保存 | 要冷蔵 |
| 販売状態 | 現行定番 |
岡山県産雄町・80％精米・7号系酵母が807の核です。精米歩合65％の雄町657が表示された商品は別設計です。
風の森 雄町 807を飲んだ感想
飲み始めには細かなガス感がやさしく広がって、すっきりした口当たりをつくります。
そのあとに豊かな甘みと旨味。シリーズの中では濃いめで、雄町らしい完熟した果実のような雰囲気があります。
甘さがくどく残ることはなく、泡が味わいを軽く見せてくれるのですっきり楽しめました。
濃いめの味が好きな人に向いていると思います。よく冷やして、少しずつ温度を上げながら飲むと変化が面白いです。
甘口・辛口と味わいの傾向
807の中では甘口寄りで、濃い旨みもあります。酸と発泡感があるため重さ一辺倒ではありません。
風の森 雄町 807がおすすめの人
- 濃醇で甘みのある風の森が好きな人
- 雄町のふくらみを米を80％残す造りで味わいたい人
- 少量でも満足感のある生酒を選びたい人
微発泡の爽快さだけでなく、雄町らしい厚い甘みと旨みまで感じたい人が選びやすい酒です。
おすすめの飲み方
しっかり冷やしてガス感を生かします。大きすぎないグラスで少量ずつ注ぐと、濃さと発泡感のバランスを取りやすいです。
低温で十分に落ち着かせた後、栓を何度かに分けて緩めます。飲み残しは立てて冷蔵し、ガスが穏やかになった二日目の旨みも楽しめます。
値段と容量
720mlの蔵元希望小売価格は1,793円です。要冷蔵品のため配送方法も価格比較に含めます。
720mlのみの流通が中心で、クール便代が加算されます。複数本購入時は一口に入る本数と冷蔵送料を販売店ごとに比べてください。
風の森 雄町 807はどこで買える？
正規取扱酒販店の冷蔵棚・通販で探します。雄町657など他の数字の商品と混同せず、807表記を確認してください。
黄系ラベルの画像だけで決めず、「雄町807」の全文を確認してください。年度違いでも酒米と数字が一致していることが重要です。
同ブランドの他商品との違い
山田錦807より甘みと厚みがあり、愛山807より複雑でボリュームのある方向です。807の中で濃醇さを求めるなら有力です。
山田錦807や秋津穂657と横並びで選ぶなら、風の森のブランド記事から甘み・精米歩合・酒米の差をたどれます。
風の森 雄町 807に関するよくある質問
甘口ですか？
807の中では甘口寄りで、雄町らしい厚い旨みも感じやすいです。
容量は？
現行の蔵元案内は720mlです。
開栓時の注意は？
十分に冷やし、キャップを少しずつ緩めてガスを逃がします。
まとめ
雄町807は、80％精米の厚い旨みと甘みを、発泡感ときれいな酸が支える風の森です。山田錦807より丸さを求める人は、720mlを冷蔵で入手して比べる価値があります。
