「純米吟醸 浦霞No.12」は、浦霞発祥のきょうかい12号酵母を使って造られる純米吟醸です。爽やかな香りと心地よい酸味、後味のキレが特徴で、浦霞No.12シリーズを初めて飲むときの基準にしやすい一本です。
浦霞No.12には純米大吟醸、生酛純米酒、スパークリングもあるため、商品名だけを見ると違いが分かりにくいかもしれません。この記事では純米吟醸の1商品だけに絞り、実際に飲んだ感想、甘口・辛口の印象、値段・容量、おすすめの飲み方、ほかのNo.12との違いまで紹介します。
純米吟醸 浦霞No.12とは
ポチップ
純米吟醸 浦霞No.12は、宮城県塩釜市の株式会社佐浦が造る日本酒です。宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を55％まで磨き、きょうかい12号酵母を使って醸されています。
きょうかい12号酵母は、1965年頃に浦霞の吟醸醪から分離され、後に日本醸造協会へ登録された酵母です。浦霞はこの酵母を使った酒造りを復活させ、純米吟醸をNo.12シリーズの中心商品として展開しています。
公式では、爽やかな香り、心地よい酸味、後味のキレの良さが特徴として案内されています。華やかさだけを強く出すというより、香り・酸・旨味のバランスを取りながら飲み進めやすいタイプです。
純米吟醸 浦霞No.12のスペック
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 純米吟醸 浦霞No.12 |
| 製造元 | 株式会社佐浦 |
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 原料米 | 宮城県産酒造好適米「蔵の華」 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 酵母 | きょうかい12号酵母 |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
| 日本酒度 | +2〜+3 |
| 酸度 | 1.4 |
| 容量 | 720ml・1.8L |
| 味わいの特徴 | 爽やかな香り、心地よい酸味、後味のキレ |
| 保存 | 冷暗所 |
純米吟醸 浦霞No.12を飲んだ感想
グラスに鼻を近づけると、青いぶどうのような香りがほんのり。強く主張してこないので、香りが苦手な人でも大丈夫だと思います。
口に含むと、まず心地よい酸味。そのあとにやわらかな甘味と米の旨味がついてきます。濃厚で重たいタイプではありません。
後味もきれいで、甘さが長く残らず軽快に飲めます。甘味・酸味・旨味が自然にまとまっていて、突出したところがない。
キンキンに冷やすと味が閉じる感じがしたので、少し温度が上がってからの方が好みでした。日本酒初心者にもすすめやすい純米吟醸だと思います。
純米吟醸 浦霞No.12は甘口？辛口？
日本酒度は+2〜+3ですが、数値だけを見て強い辛口と考える必要はありません。実際にはやわらかな甘味もあり、そこへ酸味と後口のキレが重なるため、甘さを残しすぎないバランス型という印象です。
甘口の日本酒にある豊かな甘味だけを求める人より、ほどよい甘味と酸味の両方がほしい人に向いています。反対に、アルコール感や鋭い辛さを前面に感じるタイプを探している場合は、イメージが少し異なるでしょう。
日本酒度は甘辛を考える参考にはなりますが、香り、酸度、温度、飲む人の感覚でも印象は変わります。No.12は数値より、爽やかな香りと酸、後味の切れまで含めて判断するのが分かりやすい商品です。
純米吟醸 浦霞No.12はどんな人におすすめ？
純米吟醸 浦霞No.12は、次のような人に選びやすい一本です。
- 浦霞No.12シリーズを初めて飲む人
- 華やかすぎない爽やかな香りが好きな人
- 甘味だけでなく、酸味や後味のキレもほしい人
- 日本酒初心者でも食事と一緒に飲みやすい純米吟醸を探している人
- きょうかい12号酵母を使った日本酒を飲んでみたい人
No.12シリーズの比較基準としても分かりやすいため、純米大吟醸や生酛純米酒へ進む前の一本にも向いています。
純米吟醸 浦霞No.12のおすすめの飲み方
株式会社佐浦の公式情報では、冷酒5〜10℃、冷や15〜20℃のほか、ぬる燗40℃、上燗45℃、熱燗50℃まで幅広い温度帯が案内されています。
最初に飲むなら、まず5〜10℃程度に冷やして爽やかな香りと酸を確認するのがおすすめです。そのあと常温へ少し近づけると、冷たい状態より米の旨味を感じやすくなります。
燗も公式の選択肢に含まれていますが、初回から高い温度だけで判断せず、冷酒・常温・ぬる燗と少量ずつ比べると、この酒の幅をつかみやすいでしょう。
純米吟醸 浦霞No.12の値段・容量
現在確認できる税込価格は次のとおりです。
| 容量 | 税込価格 |
|---|---|
| 720ml | 2,057円 |
| 1.8L | 3,773円 |
720mlは初めて試すときや少人数で飲むときに選びやすく、1.8Lは家庭で継続して飲む場合の候補になります。
価格は販売店や送料、在庫状況などで変わることがあります。オンラインモールで比較するときは「浦霞No.12」だけでなく、「純米吟醸」まで商品名を確認してください。
純米吟醸 浦霞No.12はどこで買える？
純米吟醸 浦霞No.12は、浦霞を扱う酒販店やオンラインショップのほか、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでも探せます。
No.12シリーズには純米大吟醸、生酛純米酒、スパークリングもあるため、検索結果のラベルが似ていても中身は同じではありません。正式商品名、容量、精米歩合、商品画像を確認してから購入すると取り違えを防げます。
純米吟醸 浦霞No.12とほかのNo.12の違い
浦霞No.12シリーズは、同じきょうかい12号酵母を使いながら、原料米や精米歩合、製法、味わいが異なります。
| 商品 | 主な違い | 選びやすい人 |
|---|---|---|
| 純米吟醸 浦霞No.12 | 蔵の華55％、爽やかな香りと酸、後味のキレ | 初めてNo.12を飲む |
| 純米大吟醸 浦霞No.12 | 山田錦45％、より上品な口当たり | 贈り物や特別感を重視 |
| 木桶仕込み 生酛純米酒 浦霞No.12 | 木桶・生酛、酸と旨味を楽しむ | 製法の違いや燗を楽しみたい |
| 浦霞No.12 スパークリング シルバーラベル | 瓶内二次発酵の発泡タイプ | 乾杯や泡を楽しみたい |
シリーズ4商品をまとめて比較したい場合は、日本酒「浦霞No.12」の種類・味わい・値段・選び方をわかりやすく解説で違いを確認できます。
また、No.12以外の本仕込・禅なども含めて浦霞ブランド全体から選びたい場合は、日本酒「浦霞」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説が入口になります。純米吟醸1商品を深く知りたい人は本記事、No.12の中で選びたい人はシリーズ記事、浦霞全体から選びたい人はブランド記事と役割を分けると迷いにくくなります。
純米吟醸 浦霞No.12に関するよくある質問
浦霞No.12の「12」は何を意味しますか？
浦霞の吟醸醪から分離され、後に日本醸造協会へ登録された「きょうかい12号酵母」に由来します。12番目の商品という意味ではありません。
純米吟醸 浦霞No.12の720mlはいくらですか？
720mlは2,057円（税込）です。販売店や送料によって支払総額は変わる場合があります。
純米吟醸 浦霞No.12は辛口ですか？
日本酒度は+2〜+3ですが、実際にはやわらかな甘味も感じられ、酸味と後味のキレが重なるバランス型です。数値だけで強い辛口と判断しない方が味をイメージしやすいでしょう。
純米吟醸 浦霞No.12は何度で飲むのがおすすめですか？
最初は5〜10℃程度に冷やすと爽やかな香りと酸を感じやすくなります。公式では常温から燗まで幅広い温度帯も案内されています。
純米吟醸と純米大吟醸の浦霞No.12は何が違いますか？
純米吟醸は宮城県産「蔵の華」を55％まで磨いた基準酒、純米大吟醸は山田錦を45％まで磨いた上位酒です。まずシリーズを知りたいなら純米吟醸、贈答や特別感を重視するなら純米大吟醸が選びやすいでしょう。
まとめ
純米吟醸 浦霞No.12は、きょうかい12号酵母を使い、爽やかな香り、ほどよい甘味と酸味、後味のキレをバランスよく楽しめる一本です。No.12シリーズの中でも最初に選びやすく、価格も比較的手に取りやすい位置にあります。
実際に飲むと、華やかさだけを押し出すタイプではなく、甘味・酸味・旨味がまとまり、後味が軽快です。まず冷酒で試し、温度を少し変えながら自分の好みを探すと楽しみやすいでしょう。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで購入するときは、「浦霞No.12」だけでなく「純米吟醸」まで正式商品名を確認してください。
