日本酒「よこやま（壱岐・重家酒造）」の特徴・種類・おすすめをわかりやすく解説

「よこやま」は、長崎県壱岐島の重家酒造が横山蔵で造る日本酒です。山田錦を使う純米吟醸SILVERを中心に、酵母を変えてマスカット、ライチ、メロンを思わせる香りを表現し、純米大吟醸GOLDやPrincess Michiko、壱岐産米の酒へ広げています。

壱岐は麦焼酎でよく知られる島ですが、重家酒造は日本酒造りも行っていた蔵です。いったん途絶えた日本酒を2013年に復活させ、2018年には島内に専用の横山蔵を完成。水源を探し、米づくりにも取り組みながら、壱岐で醸す日本酒を築いてきました。

本記事は2026年8月に重家酒造公式サイトの歴史、日本酒、商品一覧を確認しました。メーカー公式価格は確認できないため、価格は同日に確認した専門酒販店の税込販売例です。全国一律の定価や在庫保証ではありません。

選ぶ目的	商品	酵母・精米歩合	販売例（税込）
マスカット系の基準	SILVER7 生詰	協会701号・麹50%/掛55%	720ml 1,870円
ライチ系の香り	SILVER1814 生詰	1801号+1401号・麹50%/掛55%	720ml 1,870円
メロン系の香り	SILVER10 生詰	1001号ブレンド・麹50%/掛55%	取扱時に確認
食中の辛口	SILVER超辛7 生詰	協会701号・麹50%/掛55%	720ml 1,870円
贈答の上位酒	純米大吟醸 GOLD	山田錦40%	720ml 3,740円
花酵母の限定酒	純米大吟醸 Princess Michiko	山田錦40%	取扱時に確認
夏の軽快さ	夏純吟	山田錦・麹50%/掛55%	720ml 1,870円

よこやまとは｜壱岐で復活した重家酒造の日本酒

重家酒造は1924年、初代横山確蔵氏が創業しました。日本酒「金世界」と焼酎を発売し、日本酒は後に「冨士鶴」へ改称。公式年表では、2013年に23年ぶりに日本酒造りへ復帰し、特別純米酒「確蔵 Our Spirit」を発表しています。

2014年には「純米大吟醸 横山50」を発売。2017年に壱岐島で日本酒蔵の建設へ着手し、2018年に横山蔵が完成しました。現在の「よこやま」は、この島内の専用蔵で造られます。

日本酒の産地・酒どころから長崎県・壱岐を見ると、焼酎の島という背景、日本酒復活の物語、島の水と米を組み合わせる点が固有です。一般的な姓や地名の「横山」と区別するため、検索・購入時は「壱岐」「重家酒造」「横山蔵」を一緒に確認します。

横山蔵ができるまで｜水源20か所と島の米

日本酒に向く軟水を探した

重家酒造は新蔵建設にあたり、島内20か所以上の水源を調査しました。公式は、ミネラルを含み鉄分のない水が日本酒造りに必要という考えから、洗米、酒母、仕込み、割水に十分使える水源を探したと説明します。

公式日本酒ページでは、ようやく巡り合った水を「神要水」と呼び、日本酒に適した軟水としています。単に壱岐の水を使うのではなく、横山蔵の場所そのものを水源に合わせて決めた点が重要です。

壱岐産「吟のさと」へ広げる

主力のSILVERは山田錦100%ですが、蔵は壱岐産の酒米にも取り組みます。公式年表によると、2021年に酒造好適米「吟のさと」を島内で試験栽培し、特等米を収穫。純米大吟醸Princess Michiko 吟のさととして販売しました。

現行の専門店には「よこやま 特別純米 吟のさと 壱岐酵母仕込」もあります。日本酒の造り方を踏まえて原料米を比べるなら、山田錦のSILVER・GOLDと、壱岐産吟のさとの商品を分けて選びます。

焼酎蔵と日本酒蔵は同じ会社でも役割が違う

重家酒造は麦焼酎「ちんぐ」なども造りますが、日本酒は横山蔵、焼酎は本社蔵が窓口です。「よこやま」を壱岐焼酎と誤分類せず、清酒の純米吟醸・純米大吟醸として確認してください。

重家酒造では、本社蔵で壱岐焼酎を、横山蔵で日本酒「よこやま」を造っています。同じ島で二つの醸造文化を担う会社です。

味わい｜同じ山田錦でも酵母で香りを分ける

よこやまのSILVER7、1814、10は、いずれも山田錦100%、麹米50%・掛米55%、アルコール分15度です。大きな違いは酵母と発売時期にあります。

• SILVER7：協会701号。マスカットを思わせる香り
• SILVER1814：協会1801号と1401号のブレンド。ライチを思わせる香り
• SILVER10：協会1001号ブレンド。メロンを思わせる香り
• SILVER超辛7：協会701号。辛さの中の旨味と切れ

数字は日本酒度の値ではなく、商品名と酵母設計を見分ける手がかりです。日本酒度・酸度・アミノ酸度は公式が非公開としているため、推測値で甘辛を決めません。

酵母が香りや味わいにどう関わるのか知りたい方は、酵母の種類と役割をまとめた解説も参考になります。

全体として、よこやまは果実をかじるような香りとジューシーな甘味、微発泡を感じるフレッシュさを目指します。ただし超辛7は食中の切れ、夏純吟は爽快さ、GOLDは米の旨味・苦味・酸味の均衡が中心です。

商品体系｜SILVER・GOLD・横山五十・島の米

系統	主な商品	違いを見る点
SILVER生詰	7、1814、10、超辛7	酵母、香り、甘辛、発売月
SILVER生酒	7、1814、10、超辛7の無濾過生原酒	生酒、発売月、保存
純米大吟醸	GOLD、Princess Michiko	40%、酵母、贈答
横山五十	WHITE、BLACK、赤磐雄町、愛山	50%、米、生詰・生酒
季節酒	夏純吟、ひやおろし	4〜8月、8〜12月
壱岐産米	吟のさと、壱岐酵母仕込	米の産地、精米歩合
島内限定	海彦山彦 甘口・辛口	普通酒、2回火入、燗対応

「よこやま」と「横山五十」は関連シリーズですが、同一商品名ではありません。横山五十WHITE・BLACKは純米大吟醸、山田錦50%、アルコール分16度。SILVERは純米吟醸、麹50%・掛55%、15度が中心です。

よこやまの主要商品7種を詳しく紹介

純米吟醸 SILVER7 生詰

マスカット系の基準

「よこやま 純米吟醸 SILVER7 生詰」は、山田錦100%、麹米50%・掛米55%、アルコール分15度の純米吟醸です。協会701号酵母を使い、720ml、1.8L、300mlを展開。1回火入れで、公式は通年商品としています。

マスカットを思わせる爽やかな香り、果実をかじるようなジューシーな甘味、火入れ酒ながらフレッシュな微発泡感が方向性です。5℃以下で保管し、冷やしてワイングラスで楽しむのが公式案内です。

2026年8月時点の専門店販売例は720ml税込1,870円。よこやまを初めて飲む人、SILVERの酵母違いを比べる基準が欲しい人に向きます。

私が飲んだ「山本 純米吟醸 SILVER7 生詰」の感想

「山本 純米吟醸 SILVER7 生詰」を飲んだとき、最初は香りよりも口当たりのまとまりが印象に残りました。爽やかな果実香も穏やかに感じられます。続いて果実を思わせる香りも感じられ、香りに奥行きがあります。

口に含むとやわらかな甘味が広がり、細かな泡が軽快さを加えます。みずみずしい甘酸っぱさが味を引き締め、飲み終わりはすっきりしています。

「山本 純米吟醸 SILVER7 生詰」は一口で強い個性を見せるというより、飲み進めるほど爽やかな飲み口が分かりやすくなるタイプに感じます。最初は冷やした状態から少量ずつ飲むと、香りと味のバランスをつかみやすいと思います。

純米吟醸 SILVER1814 生詰

ライチを思わせる香り

「SILVER1814 生詰」は、山田錦100%、麹米50%・掛米55%、15度。協会1801号と1401号をブレンドし、ライチを思わせる香りと甘味を表現します。容量は720mlと1.8L、1回火入れで、公式発売時期は3月です。

720mlの専門店販売例は税込1,870円。7のマスカット系より華やかな香りを試したい人、クリームチーズのような乳味のある前菜へ合わせたい人向けです。

「1814」は日本酒度+18や14度を意味しません。アルコール分は15度で、酵母の組み合わせが商品名につながっています。

純米吟醸 SILVER10 生詰

メロン系の香り

「SILVER10 生詰」は、山田錦100%、麹米50%・掛米55%、15度、協会1001号ブレンドの純米吟醸です。720mlと1.8L、1回火入れ。公式発売時期は2月で、5℃以下の要冷蔵です。

メロンを思わせる香りとジューシーな甘味が軸で、公式はマルゲリータなど和食・洋食との組み合わせを案内します。SILVER7より香りの丸みを求める人に向きます。

メーカー公式価格はなく、確認日に同一条件の在庫ある専門店価格を特定できなかったため、購入時に720ml・生詰・発売年度をそろえて確認します。

純米吟醸 SILVER超辛7 生詰

旨味を残す食中の辛口

「SILVER超辛7 生詰」は、山田錦100%、麹米50%・掛米55%、15度、協会701号の純米吟醸です。720mlと1.8L、1回火入れの通年商品。5℃以下で保管します。

公式は辛さの中に旨味があり、ジューシーさとほのかな甘味を残す食中酒と説明します。辛口日本酒を選ぶ人でも、香りを抑え切った淡麗酒ではなく、よこやまらしい果実感と切れを求める場合に向きます。

720mlの専門店販売例は税込1,870円。無濾過生原酒版は11月発売の季節品であり、生詰の通年品とは別です。

純米大吟醸 GOLD

山田錦40%の贈答向け

「よこやま 純米大吟醸 GOLD」は、山田錦100%、精米歩合40%、アルコール分15度の純米大吟醸です。720ml、1回火入れ、通年、5℃以下。酵母、日本酒度、酸度は非公開です。

りんごを思わせる香り、ジューシーな甘味と米の旨味、適度な苦味と酸味の均衡が特徴。SILVERより精米を進めた上位酒で、数量限定・贈答候補として公式が案内します。

2026年8月時点の箱入り720ml専門店販売例は税込3,740円でした。華やかな上位酒を贈りたい人、和食だけでなくチーズや洋食にも合わせたい人向けです。

純米大吟醸 Princess Michiko

花酵母の数量限定酒

「よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko」は、山田錦100%、精米歩合40%、15度。バラ「プリンセス・ミチコ」から分離した花酵母を使う数量限定の純米大吟醸です。

720ml、1回火入れ、通年商品ですが、数量限定で5℃以下の要冷蔵。公式は華やかで上品な香味を5℃以下に冷やし、ワイングラスで楽しむよう案内します。生酒版は年1〜2回程度の季節品で、同じ価格・保存・状態ではありません。

メーカー公式価格は公表されていません。希少性だけで高値を正当化せず、蔵が紹介する酒販店か専門店で正式名、火入れ・生、720mlを確認します。

夏純吟

4〜8月の爽快な季節酒

「よこやま 夏純吟」は、山田錦100%、麹米50%・掛米55%、15度の純米吟醸です。720mlと1.8L、1回火入れ。公式発売時期は4〜8月で、5℃以下に冷やします。

爽やかな香り、すっきりした口当たり、切れのよさが中心。通年のSILVER7より夏の軽快さを優先し、アジの南蛮漬けや夏野菜のような酸・清涼感のある料理へ合わせたい人向けです。

2026年8月時点の専門店販売例は720ml税込1,870円、1.8L税込3,740円。本数制限がある販売例もあるため、在庫と購入条件を確認します。

選び方｜酵母、甘辛、格、季節で決める

香りで選ぶ

• マスカット系：SILVER7
• ライチ系：SILVER1814
• メロン系：SILVER10
• りんご系の上位酒：GOLD
• 花酵母の上品さ：Princess Michiko

果実名は公式が香りを説明する比喩で、果汁や香料を添加した酒という意味ではありません。

甘口・辛口で選ぶ

ジューシーな甘味なら7・1814・10、食中の切れなら超辛7、軽快さなら夏純吟です。甘口日本酒が好きでも、SILVERは酸や微発泡感があり、糖分だけで甘味を作るタイプではありません。

甘口・辛口を判断する基準を整理したい方は、味わいの見方を解説した記事も参考にしてください。

通年・季節で選ぶ

公式上の通年商品はSILVER7、超辛7、GOLD、Princess Michikoなど。ただし数量限定や在庫切れはあります。1814は3月、10は2月、夏純吟は4〜8月、ひやおろしは8〜12月です。

生詰と生酒を分ける

生詰は1回火入れ、生酒・無濾過生原酒は非加熱の商品です。公式は火入れ品も含めて主要商品を5℃以下で要冷蔵としています。名称が同じSILVERでも、生詰と無濾過生原酒で発売月・香味・配送を分けます。

生酒の特徴や保存方法、火入れ酒との違いを知りたい方は、生酒の解説も参考にしてください。

値段｜専門店の確認日付き販売例

以下は2026年8月に確認した税込販売例です。日本酒の値段を比べる際は、生詰・生酒、容量、年度、箱、クール便をそろえます。

商品	容量	販売例（税込）	条件
SILVER7 生詰	720ml	1,870円	通年・1回火入
SILVER1814 生詰	720ml	1,870円	3月・数量限定
SILVER超辛7 生詰	720ml	1,870円	通年・1回火入
純米大吟醸 GOLD	720ml	3,740円	箱入り例
夏純吟	720ml	1,870円	4〜8月・本数制限例
特別純米 吟のさと	720ml	1,760円	壱岐酵母火入の販売例

メーカー公式通販の全国一律価格ではないため、定価とは表現しません。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングの高値、過年度品、飲食店価格を通常小売価格へ置き換えないでください。

どこで買える？｜蔵の酒販店紹介と専門店

重家酒造公式サイトは、購入希望者の地域にある信頼する酒販店を紹介すると案内しています。横山蔵または本社へ問い合わせる方法が、正規流通を確認する起点です。

日本酒通販で探すときは、次を確認します。

1. 「よこやま」と「横山五十」を分ける
2. SILVERの7・1814・10・超辛7を確認する
3. 生詰、無濾過生原酒、直汲み、うすにごりを分ける
4. 発売月・酒造年度・容量をそろえる
5. 5℃以下の保管とクール便を確認する
6. 箱、本数制限、送料を確認する

公式商品一覧に載っていても、すべてが同時に在庫とは限りません。季節酒や数量限定品は、販売開始前の予約、会員限定、本数制限がある場合があります。

飲み方と料理｜5℃以下、ワイングラスが基本

重家酒造はSILVER、GOLD、Princess Michikoを5℃以下に冷やし、ワイングラスで楽しむよう案内します。香りを確かめるなら、冷蔵庫から出してすぐの5℃前後から始め、温度が少し上がる過程で果実系の香りと甘味を比べます。

• SILVER7：クリームパスタ、白身魚、鶏のクリーム煮
• SILVER1814：クリームチーズ、蒸し鶏、フルーツを使わない前菜
• SILVER10：マルゲリータ、トマト、フレッシュチーズ
• 超辛7：刺身、焼き魚、塩味の海鮮
• GOLD：チーズ、魚介のソテー、洋食
• Princess Michiko：赤うに、白身魚、繊細な前菜
• 夏純吟：アジの南蛮漬け、夏野菜、酢の物

料理例は公式の案内を基礎に整理したもの。一般的な組み合わせの提案です。日本酒の飲み方と日本酒ペアリングでは、温度、グラス、甘味、酸を合わせる基本を解説しています。

重家酒造・横山蔵の基本情報

銘柄	よこやま、横山五十
醸造元	重家酒造株式会社
創業	1924年
日本酒復活	2013年
横山蔵完成	2018年
所在地	長崎県壱岐市
特徴	島内水源、壱岐産米、山田錦、酵母別SILVER、5℃以下

よこやまに関するよくある質問

よこやまはどこの日本酒ですか？

長崎県壱岐島の重家酒造が横山蔵で造ります。2013年に日本酒造りを復活し、2018年に島内の専用蔵を完成させました。

よこやまは甘口ですか？

SILVER7、1814、10は果実を思わせる香りとジューシーな甘味が中心です。一方、SILVER超辛7は辛さと旨味、夏純吟はすっきりした切れを重視します。

SILVER7・1814・10の違いは何ですか？

共通して山田錦100%、麹50%・掛55%、15度ですが、酵母が違います。7は協会701号でマスカット系、1814は1801号と1401号でライチ系、10は1001号ブレンドでメロン系です。

生詰は生酒ですか？

同じではありません。よこやまの生詰は1回火入れで、無濾過生原酒は生酒です。ただし公式は生詰を含む主要商品も5℃以下の要冷蔵としています。

最初の一本はどれがおすすめですか？

よこやまらしい香りと甘味ならSILVER7、華やかさなら1814、辛口の食中酒なら超辛7、贈答ならGOLDが選びやすいです。

よこやまの定価はいくらですか？

メーカー公式価格は確認できません。2026年8月時点の専門店販売例は、SILVER7・1814・超辛7・夏純吟が720ml税込1,870円、GOLDが720ml税込3,740円でした。

まとめ｜壱岐の水と酵母の違いから選ぶよこやま

よこやまは、壱岐で日本酒を復活させた重家酒造が、島の水と米、酵母の違いを生かして造る銘柄です。

1. 基準の果実感ならSILVER7
2. ライチ系なら1814
3. メロン系なら10
4. 辛口の食中酒なら超辛7
5. 贈答ならGOLD
6. 花酵母ならPrincess Michiko
7. 夏の軽快さなら夏純吟

数字だけで選ばず、酵母、香り、生詰・生酒、発売月、5℃以下の保存を確認すると、自分に合う一本を選べます。