一ノ蔵「すず音」は、宮城県大崎市の一ノ蔵が造る低アルコールのスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵で生まれるきめ細かな自然の泡、淡雪のような薄にごり、米の味と柔らかな甘酸っぱさが基準です。
すず音を造る株式会社一ノ蔵の成り立ち、本社蔵・金龍蔵、季節で休止する酒蔵見学については、一ノ蔵の酒蔵・会社案内もご覧ください。
現在の公式ラインには、300ml・5度の「発泡清酒 すず音」のほか、ピンクの「花めくすず音」、黄色の季節品、透明なWabi、熟成してドライに仕上げるGALAがあります。色だけでなく、アルコール分4.5〜9度、にごり・クリア、要冷蔵・常温保管、価格が異なります。
本記事は2026年8月に、一ノ蔵の公式商品ページ、公式オンラインショップの現行コレクション、会社情報、沿革、受賞案内を確認しました。価格はメーカー公式通販の税込表示です。モールの上乗せ価格を定価とは扱いません。
| 選ぶ目的 | 商品 | 容量・アルコール分 |
|---|---|---|
| まず基準を知る | 発泡清酒 すず音 | 300ml・5度 |
| ピンク・甘酸っぱさ | 花めくすず音 | 300ml・4.5度 |
| 黄色・季節の贈り物 | 幸せの黄色いすず音 | 300ml・4.5〜5.4度 |
| 透明・軽快 | すず音Wabi | 375ml・5度 |
| 熟成・ドライ | すず音GALA | 375ml・9度 |
一ノ蔵「すず音」とは｜瓶内二次発酵のスパークリング清酒
有名な日本酒銘柄の中で、すず音は一ノ蔵という蔵全体の銘柄ではなく、低アルコールのスパークリング清酒シリーズです。通常の純米酒・吟醸酒と比べる際は、発泡、甘酸っぱさ、小容量、保存条件を一組で考えます。
宮城の日本酒を地域の特徴や代表銘柄から比較するなら、次の記事が参考になります。
基準商品の「発泡清酒 すず音」は、トヨニシキと米こうじを使い、精米歩合65%、アルコール分5度、日本酒度-90〜-70。300mlの薄にごりです。数値は甘口方向ですが、酸味と自然の炭酸が重なり、米の優しい味を軽やかに感じられるよう設計されています。
スパークリング日本酒の中でも、すず音の泡は炭酸ガスを後から注入する方式ではありません。瓶の中で酵母が発酵するときに生む炭酸ガスを閉じ込めます。一ノ蔵はこの製法について特許第3337198号を示しています。
スパークリングについて詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
すず音の名前の由来｜泡が奏でる鈴の音
グラスの底から立ち上るきめ細かな泡が、涼しげな鈴の音を連想させることから「すず音」と名付けられました。音そのものを強く鳴らす酒という意味ではなく、細かな泡の視覚と口当たりを表す名前です。
瓶内二次発酵は、酵母がアルコール発酵と同時に炭酸ガスを生む性質を利用します。発酵を止めるタイミングは泡と味の安定に直結するため、一ノ蔵は発売後もデータと製造ノウハウを蓄積してきました。
1982年の着想から1998年7月8日の発売へ
開発の発端は1982年です。一ノ蔵の創業者の一人、鈴木和郎氏が欧州を視察し、酸味と穏やかな泡を持つベルギーのビール「ランビック」、発酵直後でわずかな炭酸を含むワイン「ホイリゲ」に出会いました。
「日本酒にも固定観念にとらわれない造り方や飲み方があってよい」という発想から低アルコール酒の研究を進め、1988年に「ひめぜん」を発売。そのノウハウを基に発酵由来の泡を加える開発が続き、1998年7月8日に「すず音」が誕生しました。
当初は品質管理が難しく、取扱店は宮城県内1店、全国で20店からの出発でした。現在、一ノ蔵は7月8日を「すず音の日」として案内しています。
すず音の味わい｜甘口でも5商品は同じではない
すず音シリーズには甘味と酸味、きめ細かな泡という共通点がありますが、甘さの強さ、にごり、香り、熟成感は異なります。
- 発泡清酒 すず音：淡雪のような薄にごり、米の優しい味、柔らかな甘酸っぱさ
- 花めくすず音：ブルーベリーを連想させる香りとジューシーな甘酸っぱさ
- 幸せの黄色いすず音：軽快で新鮮な甘味、さっぱりした酸味、清涼感ある香り
- Wabi：透明で、マスカットを思わせる上品な甘味と軽快な酸味
- GALA：半年以上の熟成、落ち着いた酸味、熟成した旨味、ドライ感
日本酒の種類として見ると、花めくは原材料に醸造アルコール・紫黒米・黒豆を含む発泡清酒です。GALAは公式が「スパークリング純米酒」と説明します。色違いを同一酒質として扱わず、ラベルの原材料と商品区分を確認します。
甘口・辛口を判断する基準を整理したい方は、味わいの見方を解説した記事も参考にしてください。
すず音の主要商品｜現行5商品を比較
2026年8月時点の一ノ蔵公式通販「すず音」コレクションには、5商品と飲み比べ・記念日セットが掲載されています。単品の仕様を先に理解し、セットはその時点の組み合わせを確認します。
発泡清酒 すず音
300ml・5度の基準商品
正式商品名は「一ノ蔵 発泡清酒 すず音」。米はトヨニシキ、精米歩合65%、アルコール分5度、日本酒度-90〜-70、容量300mlです。原材料は米・米こうじで、要冷蔵・クール便。
淡雪のような薄にごりがあり、米の優しい味に柔らかな甘酸っぱさと細かな泡が重なります。公式は10℃に冷やした状態で味を説明し、乾杯、カクテルベース、デザート酒を用途として挙げます。
シリーズの味と瓶内二次発酵の泡を最初に知りたい人、日本酒の強いアルコール感が苦手でも酒類を少量から試したい成人に向きます。5度でもアルコール飲料なので、飲酒量や体質への配慮は必要です。
私が飲んだ「発泡清酒 すず音」の感想
私が「発泡清酒 すず音」で最初に気づいたのは、穏やかな香りと飲み口の軽さのバランスでした。
口に含むとやわらかな甘味が広がり、細かな泡が軽快さを加えます。ほどよい酸味が味を引き締め、飲み終わりはすっきりしています。
個人的には、「発泡清酒 すず音」は入口の香りよりも最後のすっきりした後口まで含めたバランスが魅力だと思いました。最初は冷やした状態から少量ずつ飲むと、香りと味のバランスをつかみやすいと思います。
花めくすず音
ピンク色とブルーベリー様の甘酸っぱさ
「一ノ蔵 花めくすず音」は、300ml、アルコール分4.5度、精米歩合65%、日本酒度-90〜-70。原料はトヨニシキ、米こうじ、醸造アルコール、宮城県大崎産の紫黒米・黒豆です。
紫黒米と黒豆から抽出した色素により、ほんのり紫がかったピンク色。ブルーベリーを思わせる軽快な香り、ジューシーな甘酸っぱさ、ふくらむ甘味が基準商品との違いです。
公式は春と冬の年2回の限定品と説明します。色を生かす乾杯、フルーツやスイーツと楽しみたい人、入荷時期を待って選べる人に向きます。
一ノ蔵 花めくすず音に候補を絞った方は、味・値段・容量・買い方を単品ページで確認できます。
幸せの黄色いすず音
紅花色素のミモザイエロー
「一ノ蔵 幸せの黄色いすず音」は、米・米こうじ・紅花色素を使う発泡清酒です。現行公式ページは米品種と精米歩合を掲載していないため、数値を推定しません。
基準のすず音をベースに、紅花から抽出した色素でミモザイエローに仕上げます。きめ細かな泡、軽快で新鮮な甘味、さっぱりした酸味、清涼感ある香りが特徴です。
2026年分は7月8日に蔵元出荷され、8月11日の公式通販では売り切れでした。黄色を生かした夏の乾杯や贈り物に向きますが、毎年同じ発売日・在庫を保証する商品ではありません。
一ノ蔵 幸せの黄色いすず音に候補を絞った方は、味・値段・容量・買い方を単品ページで確認できます。
すず音Wabi
375ml・透明・マスカット様
「一ノ蔵 すず音Wabi（わび）」は、二次発酵後ににごり成分を除いたクリアタイプです。公式通販は米品種を掲載していません。
マスカットを思わせる上品な甘味、軽快な酸味、果実様の香り、澄んだ外観が特徴。薄にごりの基準商品より視覚と味を軽快な方向へ寄せています。一ノ蔵は約1年の品質保持性を確認したと説明しますが、現行販売条件は要冷蔵です。
透明なスパークリング清酒を選びたい人、5度を保ちながら上品な香りとすっきり感を重視する人に向きます。2026年ワイングラスでおいしい日本酒アワードのプレミアムスパークリングSAKE部門で金賞を受賞しています。
一ノ蔵 すず音 Wabi（わび）に候補を絞った方は、味・値段・容量・買い方を単品ページで確認できます。
すず音GALA
375ml・9度・半年以上熟成のドライタイプ
「一ノ蔵 すず音GALA（がら）」は、スパークリング純米酒として案内されるシリーズの上位・熟成タイプです。公式通販は米品種を掲載していません。
二次発酵後に半年以上熟成させ、旨味を引き出します。落ち着いた酸味、熟成した味わい、シャンパンを思わせるドライ感があり、4.5〜5度の3商品やWabiよりアルコール分が高い設計です。
公式販売条件では常温保管でき、飲むときはよく冷やします。要冷蔵のほか4商品と保存条件が違うため、一括表示しません。甘味より熟成とドライ感、記念日の乾杯、常温で保管できる贈り物を重視する人に合います。
すず音5商品の値段と販売条件
以下は2026年8月に一ノ蔵公式オンラインショップで確認した税込価格です。
| 商品 | 容量 | 公式価格 | 保管・販売条件 |
|---|---|---|---|
| 発泡清酒 すず音 | 300ml | 924円 | 要冷蔵、クール便、数量限定表記 |
| 花めくすず音 | 300ml | 990円 | 要冷蔵、春・冬限定 |
| 幸せの黄色いすず音 | 300ml | 990円 | 要冷蔵、2026年7月出荷、確認時売り切れ |
| すず音Wabi | 375ml | 1,375円 | 要冷蔵、数量限定 |
| すず音GALA | 375ml | 1,540円 | 常温保管可、数量限定 |
1本ずつ個別包装を希望する場合、公式通販は対象商品で1本55円の箱代を案内しています。送料、クール便、セットの送料無料条件、沖縄県への追加送料などは注文時に確認します。
日本酒の値段を比較するときは、本体価格だけでなく、300ml・375mlの容量、単品・セット、箱、冷蔵配送、送料をそろえます。モールの高値や転売価格を一ノ蔵の定価として表示しません。
すず音は入手困難？商品別に在庫を考える
すず音シリーズ全体を一律に入手困難・レアな日本酒と呼ぶのは正確ではありません。基準商品、Wabi、GALAは公式通販の現行コレクションに掲載されますが、いずれも数量限定表記があり、在庫切れは起こり得ます。
花めくは公式説明で春と冬の年2回。幸せの黄色いすず音は2026年7月8日出荷分が確認時売り切れでした。季節品だけは発売案内を早めに確認し、基準商品まで常に希少と誤解しないことが大切です。
古い季節ボトルや過去ラベルがモールに残る場合、保管温度と製造年月が不明な商品を高値で急いで買う必要はありません。光と温度に敏感な商品なので、価格より流通・保管条件を優先します。
入手困難・レアについて詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
すず音の買い方｜公式通販と取扱店
日本酒通販では、一ノ蔵公式オンラインショップの「すず音」コレクションから、当日の単品・セット在庫を確認できます。公式通販は近隣販売先の問い合わせ窓口も案内しています。
注文・購入前の確認項目は次のとおりです。
- 発泡清酒、花めく、黄色、Wabi、GALAの正式商品名
- 300mlか375mlか
- アルコール分4.5〜5度か、GALAの9度か
- 薄にごり、色付き、クリア、熟成ドライの違い
- 要冷蔵・クール便か、GALAの常温保管か
- 製造年月、季節、在庫、到着指定
- 本体価格、箱代、送料、セット条件
酒販店で買う場合も、冷蔵品は冷蔵ケースで管理されているかを確認します。公式価格との差だけでなく、製造年月と帰宅までの保冷を含めて選びます。
保存方法｜4商品は要冷蔵、GALAは常温可
発泡清酒すず音、花めく、幸せの黄色いすず音は、温度と光の影響を受けやすいデリケートな酒です。一ノ蔵は、購入後に冷蔵庫で保管し、なるべく早く飲むよう案内しています。
キャップ天面の「製造年月」から1か月程度は、フレッシュな味を楽しめるという公式説明です。これは消費期限を一律に1か月とする意味ではありませんが、古い在庫を避ける判断材料になります。
Wabiも要冷蔵・クール便です。約1年の品質保持性を確認したという説明があっても、常温保管可とは読み替えません。GALAだけは公式通販で常温保管可とされていますが、直射日光・高温を避け、飲む前によく冷やします。
保存温度や開封後の扱いを確認したい方は、日本酒の保存方法をまとめた記事も参考になります。
開け方・飲み方｜振らずに十分冷やす
日本酒の飲み方として、すず音は10℃前後によく冷やし、振らず、瓶を立てた状態で扱います。開栓時はラベルとキャップの注意表示を確認し、泡が上がる場合は一気に開けずに落ち着かせます。
グラスは、泡と色を見やすい細身のワイングラスやフルート型が候補です。基準商品と花めくは薄にごりを含むため、沈殿を強く振って混ぜず、瓶の案内に従います。
アルコール分は低くても、すべて酒類です。冷たさと甘さでアルコール感が穏やかに感じられることがあるため、成人が量を決め、水も一緒に取り、飲酒運転をしないことが前提です。
すず音と料理・デザートの合わせ方
以下は一ノ蔵の公式商品説明を基準にした候補。一般的な組み合わせの提案です。日本酒ペアリングでは、甘味・酸味・泡・アルコール分を料理とそろえます。
- 発泡清酒 すず音：食前の乾杯、カクテルベース、デザート酒
- 花めくすず音：公式が挙げるフルーツやスイーツ。ピンク色を見せる乾杯
- 幸せの黄色いすず音：軽快な甘味と酸味を生かし、前菜や夏の乾杯から試す
- Wabi：公式が挙げるクリーム系、軽いおつまみ、カリフォルニアロールなど
- GALA：熟成旨味とドライ感を生かし、甘味だけに寄せず、塩味や旨味のある前菜から試す
甘い料理と合わせる場合、酒より料理の甘さが強すぎると酸味が目立つことがあります。少量から合わせ、温度と料理の甘さを調整します。
すず音の受賞・提供実績
基準商品の「発泡清酒 すず音」は、食べるJAPAN 美味アワード2026「中華シェフが選ぶ美酒部門（食前酒）」で二つ星。美酒コンクール2023・2024で金賞、IWC2020でゴールドとリージョナルトロフィーを受けています。
Wabiは、IWC2015・2018のスパークリング清酒部門でトロフィーを受賞し、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026でも金賞。GALAは同アワード2023で最高金賞、2025で金賞、美酒コンクール2025で金賞です。
花めくすず音は、2023年のG7広島サミットでワーキングランチに採用されました。これは受賞ではなく提供実績なので、賞歴と分けて理解します。
すず音を造る一ノ蔵
株式会社一ノ蔵は1973年、宮城県内の4つの酒造会社が企業合同して設立されました。1974年に一ノ蔵商品の発売を開始し、現在の本社蔵は宮城県大崎市松山千石字大欅14にあります。
本社蔵は大松沢丘陵の地下水と宮城の米に恵まれ、設備を導入しながら、手づくりの仕込みによる高品質な酒造りを掲げます。すず音は、伝統清酒の発酵技術を低アルコール・瓶内二次発酵へ展開したシリーズです。
宮城の日本酒として一ノ蔵を理解するとき、無鑑査本醸造や特別純米と、すず音シリーズを同じ酒質にまとめません。すず音は発泡・低アルコール・小容量という独立した選択軸を持ちます。
すず音の基本情報
| シリーズ | 一ノ蔵 すず音 |
|---|---|
| 製造元 | 株式会社一ノ蔵 |
| 所在地 | 宮城県大崎市松山千石字大欅14 |
| 一ノ蔵設立 | 1973年 |
| すず音発売 | 1998年7月8日 |
| 基準商品の酒質 | 発泡清酒、瓶内二次発酵、薄にごり |
| 基準商品の仕様 | トヨニシキ、65%、5度、300ml |
| 現行公式ライン | 発泡清酒、花めく、幸せの黄色、Wabi、GALA |
一ノ蔵「すず音」に関するよくある質問
- すず音は日本酒ですか？
-
はい。一ノ蔵が造る発泡清酒です。基準商品は米・米こうじから造り、瓶内二次発酵で自然の炭酸ガスを閉じ込めます。
- すず音は甘口ですか？
-
基準商品は日本酒度-90〜-70で、米の優しい味と柔らかな甘酸っぱさが特徴です。ただし、Wabiは軽快、GALAは半年以上熟成したドライタイプなので、シリーズ内でも違います。
- すず音のアルコール度数は何度ですか？
-
基準商品とWabiは5度、花めくは4.5度、幸せの黄色は4.5度以上5.4度以下、GALAは9度です。低めでもアルコール飲料であることは変わりません。
- すず音の定価はいくらですか？
-
箱、送料、クール便は別に確認します。
- すず音は常温保存できますか？
-
一括ではできません。発泡清酒、花めく、黄色、Wabiは要冷蔵。GALAは公式販売条件で常温保管可ですが、高温と光を避け、飲む前によく冷やします。
- 花めくすず音は紅麹を使っていますか？
-
使っていません。一ノ蔵は、宮城県大崎産の紫黒米と黒豆の色素を使い、本品は紅麹不使用と明記しています。
- すず音はどこで買えますか？
-
一ノ蔵公式オンラインショップと取扱酒販店で購入できます。公式通販のシリーズ一覧で在庫を確認し、季節品は蔵元出荷案内を確認してください。
まとめ
一ノ蔵「すず音」は、1998年7月8日に誕生した瓶内二次発酵のスパークリング清酒です。基準商品は300ml・5度で、米の優しい味、柔らかな甘酸っぱさ、細かな自然の泡を楽しめます。
初めてなら発泡清酒すず音、ピンクなら花めく、黄色の季節品なら幸せの黄色、透明で軽快ならWabi、熟成したドライ感ならGALAが候補になります。
公式価格は924〜1,540円。4商品は要冷蔵で、GALAのみ常温保管可です。季節在庫、製造年月、クール便、箱、送料を確認し、モール高値ではなく公式情報を基準に選びます。
