岩倉酒造場は、宮崎県西都市の下三財で「月の中」を造る小規模な焼酎蔵です。地元の芋が収穫される時期に仕込みを行い、芋の洗浄や選別、瓶詰め、ラベル貼りまで人の手をかける造りを続けています。
生産量を増やすことよりも、限られた人数で各工程に目を配り、付き合いのある販売店へ焼酎を届けることを大切にしてきました。代表銘柄だけでなく、造る時期や販売方法まで蔵の規模と結びついているのが岩倉酒造場の特徴です。
岩倉酒造場とは｜1890年創業、「月中の焼酎屋」と呼ばれた蔵
岩倉酒造場は1890年（明治23年）創業。西都市大字下三財の月中地区にあり、戦後まで地元では「月中の焼酎屋」と呼ばれて親しまれてきました。「月の中」という銘柄名も、この月中という土地の名に由来します。
蔵名は「岩倉酒造場」、現在の法人名は「株式会社岩倉酒造」です。国税庁の記録では、2015年に法人として単式蒸留しょうちゅうの製造免許を取得しており、創業から続く蔵が会社組織へ移ったことが分かります。
| 蔵名 | 岩倉酒造場 |
|---|---|
| 法人名 | 株式会社岩倉酒造 |
| 創業 | 1890年（明治23年） |
| 所在地 | 宮崎県西都市大字下三財7945番地 |
| 製造する酒 | 芋焼酎、麦焼酎 |
| 代表銘柄 | 月の中 |
仕込みは芋の収穫期だけ｜鮮度を優先する季節の酒造り
芋焼酎の製造時期は、原料芋の収穫に合わせた8月末から11月初めまでです。地元で掘り上げられた芋はその日のうちに蔵へ届き、洗浄と選別を行い、翌日には麹と合わせて仕込みます。年間を通して芋焼酎を連続生産するのではなく、原料が新鮮な時期に作業を集中させています。
仕込みに使うのは地元の黄金千貫と、昔から変わらない井戸水です。一回の仕込みでは約1.5トンの芋を使い、洗う作業だけでも4人で約1時間半かかると紹介されています。収穫年や天候によって芋の状態が変わるため、同じ手順を繰り返すだけではなく、原料を見極めることが欠かせません。
芋を一つずつ確かめ、家族を中心に出荷まで担う
岩倉酒造場では、洗った芋を一つずつ目で確かめ、傷みや変色した部分を切り分けます。皮むきも手作業です。悪い部分を見逃さず、焼酎になる前の原料を整えることが、小さな蔵の品質を支えています。
蔵を継いだ後に夫婦二人で造っていた時期があり、のちに娘と息子も戻って、家族を中心に作業を分担してきました。仕込みだけでなく、瓶詰めやラベル貼り、出荷まで同じ蔵の人たちが関わります。宮崎県酒造組合が紹介する「社員全員が杜氏」という言葉は、担当を細かく切り離さず、全員で酒質に責任を持つ姿勢をよく表しています。
大量流通より、販売店とつながる届け方を選ぶ
岩倉酒造場は、問屋を通さず販売店へ直接卸す形を主としてきました。造れる量に限りがあるため、数を広く流通させるのではなく、蔵の規模や商品を理解する販売店と関係を築く方針です。
この販売方法は、月の中が見つかりにくい場合がある理由にもつながります。蔵での店頭販売は行っていないため、岩倉酒造の取扱いがある酒販店で在庫を確かめてください。
「月の中」だけではない岩倉酒造場の焼酎
岩倉酒造場を代表する芋焼酎は「月の中」です。宮崎県の銘柄案内では、黄金千貫を主原料に白麹で造る本格芋焼酎として掲載されています。25度に加え、宮崎限定の20度も案内されている、蔵の基準となる銘柄です。
| 銘柄 | 蔵元案内に見られる特徴 |
|---|---|
| 月の中 | 黄金千貫と白麹で造る、岩倉酒造場の代表的な芋焼酎 |
| 三段じこみ | 米麹、麦、米麹と三段階で仕込み、3年間熟成する麦焼酎 |
| 妻 | 黄金千貫と宮崎県産米の麹を使う芋焼酎 |
| くらら | 蒸留後に1年以上タンクで熟成してから瓶詰めする芋焼酎 |
原料や熟成期間が違う商品もありますが、小規模生産のため、すべてが常に流通するとは限りません。「月の中」の種類や季節品、飲み方を詳しく知りたい場合は、個別記事で確認できます。
西都市下三財の製造場
岩倉酒造場は西都市大字下三財にあります。一般見学と店頭販売は行っていないため、製造場への訪問を前提にしないようにしてください。
製造期は原料処理から仕込みまで作業が集中します。蔵を訪問先や直売所として扱うのではなく、商品は取扱酒販店を通じて探すのが基本です。見学・販売状況に変更が出た場合は、宮崎県公式観光サイトの酒蔵案内が現行情報を確認する手掛かりになります。
よくある質問
- 岩倉酒造場と株式会社岩倉酒造は別ですか？
-
別の蔵ではありません。「岩倉酒造場」は蔵として広く使われる名称で、現在の法人名は「株式会社岩倉酒造」です。
- 月の中という名前は何に由来しますか？
-
蔵がある下三財の「月中」という地区名に由来します。岩倉酒造場は地元で「月中の焼酎屋」と呼ばれてきました。
- 岩倉酒造場の芋焼酎は一年中仕込んでいますか？
-
一年中ではありません。芋の収穫に合わせ、8月末から11月初めに仕込みを行います。
- 岩倉酒造場は見学や店頭購入ができますか？
-
見学と店頭販売はいずれも行っていません。商品は取扱いのある酒販店で探してください。
まとめ
岩倉酒造場は、1890年から西都市の月中地区で焼酎を造ってきました。収穫期の新鮮な黄金千貫を受け入れ、傷んだ部分を手で除き、仕込みから瓶詰め・出荷まで家族を中心とする小さなチームで担っています。
造れる量が限られるからこそ、工程を省かず、蔵と関係を築いた販売店へ直接届ける方針を続けています。「月の中」は、土地の名とこの造り方を背負う代表銘柄です。手に取る際は、商品だけでなく、芋の季節に合わせて動く蔵の姿も思い浮かべると、その背景がより分かりやすくなります。
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