平和酒造株式会社は、和歌山県海南市で日本酒「紀土」、果実酒「鶴梅」、クラフトビール「平和クラフト」を手がける酒蔵です。1928年に寺院を前身とする山本家で創業し、戦時中の休業と戦後の再開運動を経て、「平和な時代に酒を造る」という願いを社名に刻みました。
現在は海南の本社蔵だけで完結せず、南海和歌山市駅の「平和酒店」、東京・兜町と大阪・難波のどぶろく醸造所へ活動を広げています。紀土だけを見るのではなく、農家や販売店と酒を育て、造り手が街で飲み手へ伝える会社として捉えると全体像が見えてきます。
寺院の山本家で1928年に創業｜屋号「超願寺」の由来
| 会社名 | 平和酒造株式会社 |
|---|---|
| 創業 | 1928年（昭和3年） |
| 会社設立 | 1952年12月29日 |
| 所在地 | 和歌山県海南市溝ノ口119 |
| 代表取締役社長 | 山本典正 |
| 主なブランド | 紀土、鶴梅、平和クラフト、平和どぶろく |
| 本社蔵見学 | 一般見学・常設試飲は実施していない |
| 公式サイト | 平和酒造 |
創業者の山本保氏は、江戸時代から続く谷口酒造の家に生まれ、婿養子として代々仏寺だった山本家を継ぎました。酒好きが高じて蔵を開いたと伝わります。寺の山号寺号が「無量山超願寺」だったため、地域では今も「超願寺」の屋号で呼ばれることがあります。
戦時休業から免許再開へ｜社名「平和」に込めた経験
第二次世界大戦中、蔵は学童疎開などを受け入れるため休業を命じられました。終戦後もすぐには酒造免許が戻らず、二代目・山本保正氏は国会で休業蔵再開を訴えます。平和な時代にもう一度酒を造りたいという演説を重ね、再開許可を得ました。
ところが貸していた蔵は返還されず、当初は和歌浦の谷口酒造の蔵を間借りして再始動します。この苦境を支えた銘柄が、万葉集の歌に由来する「和歌鶴」でした。やがて海南市溝ノ口へ戻り、社名には再開を可能にした「平和」への思いを冠しました。
桶売りから自社ブランドへ｜紀土へつながる経営転換
溝ノ口へ戻った後も、休業した蔵を立て直す道は平坦ではありませんでした。昭和60年代までは大手酒造会社へ原酒を供給する桶売りが中心で、自社銘柄の販売は限られていました。その後「自分たちが造りたいものを造る」という方向へ舵を切り、自社で商品を届ける力を育てます。
紀土は、紀州の風土を意味する名と、次世代へつなぐ若々しい響きを併せ持つブランドです。販売店、原料を育てる農家、蔵が同じ考えに立って商品を形にするという平和酒造の姿勢が、自社ブランドへの転換後の酒造りを支えています。
冷え込む盆地と高野山系の伏流水｜溝ノ口で醸す理由
本社蔵がある海南市溝ノ口は、山に囲まれ、朝夕の寒暖差が大きい土地です。高野山系から流れる伏流水を井戸で得られ、周囲では古くから稲作が続いてきました。平和酒造は冷え込み、水、米の三つをこの地の酒造りを支える条件として挙げています。
本社では酒米の田植え体験など、原料を育てる段階に触れる催しが行われることもあります。ただし衛生管理上、日常的な一般客向け蔵見学や常設試飲は実施していません。イベント参加と通常の蔵訪問は分けて考える必要があります。
紀土・鶴梅・平和クラフト・どぶろくの役割
| ブランド | 平和酒造での位置づけ |
|---|---|
| 紀土 | 純米酒から純米大吟醸、季節酒までを展開する日本酒の中心 |
| 無量山 | 蔵の旧い屋号を受け継ぎ、上位の酒造りを示すシリーズ |
| 鶴梅 | 和歌山の果実を生かす梅酒・果実酒のシリーズ |
| 平和クラフト | ビール醸造を通して酒の楽しみ方を広げるブランド |
| 平和どぶろく | 都市型醸造所で造りたてを提供し、発酵文化を身近に伝える |
紀土の定番や季節商品の違いは、ブランド総合記事で詳しく比較しています。
海南の蔵から都市の醸造所へ｜飲み手と接する四つの拠点
2020年には南海和歌山市駅直結のキーノ和歌山へ、初のアンテナショップ「平和酒店」を開設しました。紀土、鶴梅、平和クラフトの物販に加え、醸造家と交流できるバースペースを設け、和歌山の玄関口で酒文化を伝えています。
2022年には東京・日本橋兜町、さらに大阪・難波へどぶろく醸造所を展開しました。どぶろくを店内で醸し、造り手が提供するブルワリーパブです。海南の本社蔵が生産の土台、平和酒店が和歌山での発信拠点、都市型醸造所が造りたての発酵を体験する場という役割分担になっています。
本社は見学不可｜購入や体験は店舗ごとに確認する
海南市の本社は平日に商品販売を行っていますが、一般の酒蔵見学と常設試飲はありません。JR海南駅からはタクシーで約30分、海南東ICからは車で約20分です。製造現場を見るつもりで訪れるのではなく、販売窓口として利用します。
飲食や飲み比べを希望するなら平和酒店、どぶろくを造る場に触れたいなら兜町・難波の醸造所が選択肢です。営業時間やイベント、取扱商品は変わるため、訪問前に公式サイトの各店舗案内を確認してください。
平和酒造についてよくある質問
- 平和酒造の社名は戦争と関係がありますか？
はい。戦時中に休業し、戦後に酒造再開を訴えた経験から、平和な時代に酒を造れることへの願いを社名に込めました。
- 「超願寺」と平和酒造はどのような関係ですか？
山本家が代々仏寺であった時代の山号寺号が「無量山超願寺」です。今も屋号や日本酒シリーズの名に受け継がれています。
- 海南市の本社蔵を見学できますか？
一般向けの蔵見学や常設試飲は行っていません。田植え体験など個別イベントが告知された場合は、募集条件を確認してください。
- 紀土以外にも平和酒造の商品はありますか？
鶴梅の果実酒、平和クラフト、平和どぶろくなどがあります。日本酒だけでなく、和歌山の果実や都市型醸造所を生かした酒も展開しています。
まとめ
平和酒造は1928年に海南で創業し、戦時休業と戦後の再開、桶売りから自社ブランドへの転換を経験した酒蔵です。「平和」という社名、旧屋号を残す無量山、紀州の風土を表す紀土には、それぞれ会社の異なる時代が刻まれています。
現在は紀土だけでなく、鶴梅、平和クラフト、どぶろくを通じて酒文化の入口を広げています。本社蔵は一般見学を行っていないため、購入・飲食・醸造体験の目的に合わせて平和酒店や都市型醸造所を選ぶとよいでしょう。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。
