焼酎知識– category –

焼酎のお湯割りは、焼酎6に対してお湯4の「6:4」が代表的な割合です。25度の焼酎なら、できあがりは計算上約15度。香りとコクを感じやすく、食事と一緒にゆっくり飲めま...

焼酎は、穀類や芋類などの原料を発酵させた後、蒸留して造るお酒です。本格焼酎の一般的な製造では、麹を造り、一次もろみで酵母を育て、主原料を加えた二次もろみを発...

甲類焼酎は、くせの少ないクリアな味を持ち、レモンサワー、酎ハイ、お茶割り、梅干し割りなどに使いやすい焼酎です。大容量のペットボトルが多い一方、酒場で定番の瓶...

焼酎と日本酒は、どちらも日本で古くから造られている酒ですが、造り方も味わいも大きく異なります。日本酒は米を発酵させた醸造酒、焼酎は発酵させたもろみをさらに蒸...

泡盛は焼酎とまったく別の酒ではなく、酒税法上は焼酎の仲間です。ただし、一般的な本格焼酎とは、使う米や麹、もろみの仕込み方に明確な違いがあります。 泡盛では主に...

長崎県の壱岐島で造られる壱岐焼酎は、麦の軽快な香りと米麹由来のふくらみをあわせ持つ本格焼酎です。麦焼酎と聞くとすっきりした味を思い浮かべるかもしれませんが、...

焼酎のアルコール度数は、20度と25度が主流です。同じ銘柄に20度と25度が用意されていることもあり、数字の差が味や飲み方にどう影響するのか迷う人もいるでしょう。 度...

一般的な20度・25度の焼酎には、賞味期限が表示されていないことがほとんどです。アルコール度数が高く、蒸留によって腐敗の原因になりやすい成分が少なくなっているた...

そば焼酎は、そば由来の香ばしさと軽快な飲み口を楽しめる焼酎です。芋焼酎ほど香りが重く感じにくく、麦焼酎とは違う穏やかな風味があるため、食事に合わせやすい一本...

栗焼酎は、栗を原料に取り入れ、ふっくらした香りや穏やかな甘い印象を表現した本格焼酎です。栗の産地として知られる高知、愛媛、兵庫などで造られていますが、芋焼酎...

焼酎には、ストレートやロックのほか、水割り、お湯割り、ソーダ割り、お茶割りなど多くの飲み方があります。初心者が迷ったら、まず25度の焼酎1に対して割り材2を合わ...

本格焼酎は、単式蒸留焼酎のうち、定められた原料と製法の条件を満たす酒です。「本格」という言葉は高級品や熟成酒の等級を示すものではなく、ラベルに使うための明確...