有限会社富田酒造場｜奄美・名瀬で32個の大甕を守る黒糖焼酎「龍宮」の蔵

2026年9月4日

有限会社富田酒造場は、鹿児島県奄美市の名瀬で黒糖焼酎を造る蔵元です。創業は奄美が米国統治下にあった1951年。蘭舘山の麓に構えた蔵で、容量540Lの大甕を使う仕込みを続けています。

蔵にある仕込み容器は32個の大甕です。国産米から黒麹を造り、蔵付き酵母の働く甕で酒母を育て、黒糖を加えてもろみを造ります。看板銘柄「龍宮」だけでなく、黒糖の産地や度数、濾過、割り水、樽熟成などを変えた商品があり、小さな蔵の設備を基点に複数の表現へつなげています。

有限会社富田酒造場とは｜日本復帰前の奄美で始まった蔵

富田酒造場が創業したのは1951年（昭和26年）11月1日です。当時の奄美群島は米国の統治下にあり、日本へ復帰する約2年前でした。名瀬の繁華街からほど近い蘭舘山の麓で焼酎造りを始め、その場所で大甕による仕込みを受け継いでいます。

公式オンラインショップでは、蔵の姿勢を「あるがまま」という言葉で表しています。製造量をむやみに広げるのではなく、32個の甕で造れる範囲を受け入れながら、その時代に可能な方法で黒糖焼酎を届ける考え方です。

仕込みは、国産米で黒麹を造るところから始まります。黒麹に水と酵母を加え、蔵付き酵母が潜む大甕で約1週間かけて酒母を育てます。そこへ溶かした黒糖を加え、さらに約2週間、同じく甕でもろみを造る流れです。

熟成したもろみを蒸留すると、アルコール分39〜44度の原酒になります。原酒は状態を見ながら貯蔵され、商品の設計に応じて度数調整や濾過などを経て瓶詰されます。

大甕は単なる昔風の道具ではありません。容量が540Lに限られる容器を32個だけ使い続けることが、仕込みの単位と製造量、蔵付き酵母が働く環境を形づくっています。

富田酒造場は、すべての商品に同じ黒糖を使うのではありません。「龍宮」「らんかん」「かめ仕込」には波照間島や多良間島などの黒糖を使い、「まーらん舟」には徳之島の黒糖を用いると説明しています。

黒糖はさとうきびの産地や気候によって性格が変わります。雨が少ない島の黒糖と、雨が多い徳之島の黒糖を使い分けることで、甕仕込みという共通の土台を持ちながら、商品ごとの違いをつくっています。

富田酒造場では、龍宮の25度と30度に加え、仕上げや黒糖の産地が異なる複数の黒糖焼酎を造っています。商品体系を見渡すと、甕・原酒・割り水・樽など、造りのどこに違いを設けているかが分かります。

「龍宮」は富田酒造場を代表する黒糖焼酎で、25度と30度があります。同じ蔵、同じ銘柄でも度数が異なるため、選ぶ際はラベルの数字まで確認すると区別できます。

龍宮の25度と30度の違い、容量や飲み方については、銘柄記事で詳しく紹介しています。

富田酒造場では、蔵のスタッフから黒糖焼酎の工程説明を受け、実際の仕込み甕や蒸留器を見る予約制ツアーを案内しています。開催日は公式SNSで告知され、仕込みの状況に応じて日程が組まれます。

ツアー実施日以外にも、蔵の一部を短時間見る案内や、蔵で商品を購入する方法が示されています。ただし、仕込み作業中や蔵人が不在のときは対応できない場合があります。

通常ツアーは事前予約制で、開催頻度・料金・試飲条件が設定されています。実施日は仕込み状況などで変わるため、申し込み時に最新条件を確認してください。運転する方と20歳未満の方は試飲できません。

富田酒造場の商品は、全国の酒販店や百貨店などで取り扱われています。近くの販売店が分からない場合は、公式サイトの問い合わせフォームから取扱店の案内を受けられます。蔵でも状況に応じて購入できますが、蔵元は島内の酒販店での購入も案内しています。

公式オンラインショップも設けられています。

富田酒造場はいつ創業しましたか？: 1951年11月1日です。奄美が米国統治下にあった時期に、名瀬の蘭舘山の麓で創業しました。
富田酒造場の「全量甕仕込み」とは何ですか？: 国産米の黒麹で酒母を造り、黒糖を加えてもろみを育てる仕込みの全量を、蔵付き酵母が潜む32個の大甕で行うことです。
龍宮以外の黒糖焼酎も造っていますか？: かめ仕込、まーらん舟、らんかん、蔵和水龍宮などを造っています。商品によって黒糖の産地、度数、濾過や仕上げが異なります。
「龍宮」と「まーらん舟」は同じ産地の黒糖を使いますか？: 公式案内では、龍宮には波照間島や多良間島などの黒糖、まーらん舟には徳之島の黒糖を使うと説明されています。黒糖の産地を分けることが、商品ごとの設計の一部になっています。