村尾酒造合資会社｜一次・二次の甕壺仕込みで「薩摩茶屋」を造る陽成町の蔵

2026年9月4日

村尾酒造合資会社は、鹿児島県薩摩川内市陽成町で本格芋焼酎を造る蔵です。「村尾」の名で知られますが、鹿児島県酒造組合と日本酒造組合中央会が代表銘柄として掲げるのは「薩摩茶屋」。黒麹と黄金千貫を使い、一次・二次の両方を甕壺で仕込みます。

商品数を広げるより、手造りの甕壺仕込みを繰り返すことに軸足を置く蔵です。薩摩茶屋と村尾は、どちらも村尾酒造の現在の商品ですが、原料米や流通の位置づけまで一つの酒として扱うことはできません。まず薩摩茶屋を中心に見ると、会社の輪郭が明確になります。

1902年創業、薩摩川内の山あいで造る

村尾酒造は1902年、現在の薩摩川内市陽成町で創業しました。蔵は北薩摩の山あいにあり、現在の代表者と杜氏は氏郷真吾です。鹿児島県酒造組合の鑑評会入賞者名簿でも、薩摩茶屋、村尾酒造、氏郷真吾の組み合わせが継続して掲載されています。

「薩摩茶屋」という銘柄名は、蔵の近くに薩摩藩公の御茶屋敷があったことに由来します。御茶屋敷は藩主が領内を巡る際の休憩・宿泊に使われた場所です。西郷隆盛が後世の銘柄を愛飲したという話ではなく、土地に残る史跡を酒名へ写したものです。

地理的表示「薩摩」の芋焼酎は、鹿児島県産のさつまいも、米または県産芋から造る麹、鹿児島県内の水を使い、県内で発酵、蒸留、貯蔵、容器詰めまで行う必要があります。奄美群島で造る黒糖焼酎とは、原料と産地表示の体系が異なります。

薩摩茶屋の主原料は鹿児島県産の黄金千貫で、米麹にはタイ産米を使います。黒麹で仕込み、常圧蒸留する25度の本格芋焼酎です。「薩摩」の条件は麹米を鹿児島県産に限定していないため、タイ産米の米麹を使っても地理的表示の基準と矛盾しません。

芋焼酎は、まず米麹、水、酵母で一次醪を育て、そこへ芋と水を加えて二次醪を発酵させます。村尾酒造は、薩摩茶屋の一次仕込みと二次仕込みの両方に甕壺を使います。

甕壺は一つずつ容量が限られ、醪の状態を見ながら扱う必要があります。大きなタンクへ置き換えて生産量を増やすのではなく、黒麹、黄金千貫、甕壺、常圧蒸留という組み合わせを反復するのが、この蔵の造りです。

主な商品	現在の公的・公式情報で分かること
薩摩茶屋	蔵の代表銘柄。黄金千貫、黒麹、甕壺での一次・二次仕込み、常圧蒸留、25度
村尾	黄金千貫と昔ながらの甕壺仕込みを採用する25度の本格芋焼酎

薩摩茶屋は、鹿児島県酒造組合が村尾酒造の代表銘柄として紹介し、地域の鑑評会にも出品される酒です。村尾は流通量が限られ、現行のANA国際線向け商品でも購入数が制限されています。知名度の高さと蔵における代表銘柄の位置づけは、分けて理解する必要があります。

村尾の仕様、価格を見る際の注意、正規の販売案内は銘柄記事で詳しく紹介しています。

村尾は甕壺による手造りのため生産数に限りがあり、販売店によって抽選、事前予約、本数制限が設けられます。常に同じ店、同じ価格、同じ容量で買える商品ではありません。

購入時は「村尾酒造合資会社」の製造表示を見て、販売元が示す現在の条件を確かめることが大切です。相場価格だけを定価と考えず、販売元、容量、箱や組み合わせの有無まで比べると、条件の違いを見誤りにくくなります。

村尾酒造の代表銘柄は村尾ですか？: 鹿児島県酒造組合と日本酒造組合中央会は「薩摩茶屋」を代表銘柄として掲載しています。村尾も同社が造る現行商品です。
薩摩茶屋は甕で貯蔵する焼酎ですか？: 公的な商品説明が明示するのは、一次仕込みと二次仕込みの両方に甕壺を使うことです。甕仕込みと甕貯蔵は同じ意味ではありません。
薩摩茶屋の名は西郷隆盛に由来しますか？: 蔵の近くにあった薩摩藩公の御茶屋敷が由来です。1902年創業のため、西郷隆盛が薩摩茶屋や村尾を飲んだとはいえません。