合資会社廣木酒造本店とは｜飛露喜の造り手・歴史・酒造りを紹介

2026年9月3日

廣木酒造本店は、福島県会津坂下町で「飛露喜」と「泉川」を造る酒蔵です。江戸時代中期から続く蔵ですが、全国で知られる飛露喜の初出荷は1999年。廃業も考えるほど厳しい状況にあった九代目・廣木健司氏が、蔵の再建を懸けて送り出した無濾過生原酒から始まりました。

飛露喜の登場によって蔵の名前は全国へ広がりましたが、会津で長く飲まれてきた泉川が消えたわけではありません。広域へ向けた飛露喜と、地元の日常につながる泉川。この二つを同じ造りの水準で醸すことが、廣木酒造本店の現在を形づくっています。

廣木酒造本店の基本情報｜会津坂下町の小さな酒蔵

会津坂下町は会津盆地の西部にあり、米づくりが盛んな地域です。廣木酒造本店では、使用する米のおよそ7割を蔵から半径15キロ以内で収穫された五百万石が占めます。町で育った米を町の蔵で醸し、風土を酒に映すことを重視しています。

1990年代末、先代を亡くした九代目の廣木健司氏は、蔵を続けるかどうかの岐路に立っていました。そこで再建を懸けて造ったのが「特別純米飛露喜無濾過生原酒」です。本人が「あらゆる意味において、すべての原点」と振り返るこの酒は、1999年に初めて出荷されました。

加熱処理や強いろ過で整えすぎず、搾った酒の瑞々しさを伝える無濾過生原酒は当時の市場で注目を集め、飛露喜と蔵の名を全国へ押し上げました。ただし、人気を得たこと自体を完成とせず、年々高まる日本酒の水準の中で蔵も進化しなければならない、という姿勢を示しています。

銘柄	廣木酒造本店での役割
飛露喜	1999年の無濾過生原酒を原点に、全国の取扱酒販店へ流通する銘柄
泉川	飛露喜以前から会津で親しまれ、現在も地元を中心に流通する銘柄

二つの銘柄は原料や商品構成が異なりますが、製造工程の水準を分けているわけではありません。蔵は「全量、鑑評会レベル」を掲げ、出品酒だけを特別に丁寧に造るのではなく、普段流通する酒にも同じ緊張感で向き合っています。

飛露喜だけを追うと、地元で泉川を造り続ける意味が見えにくくなります。泉川は蔵と会津坂下町の日常をつなぎ、飛露喜はその造りを全国の飲み手へ届けます。一方をもう一方の廉価版や別名として扱うことはできません。

廣木酒造本店の酒造りでは、地元産の五百万石が大きな位置を占めます。原料米のすべてを地元産に限定するのではなく、商品に応じて異なる米も使いながら、蔵に近い田んぼで育つ米を全体の軸にしています。

目標とするのは、土地の個性を重く押し出すだけの酒ではありません。飛露喜は無濾過生原酒から始まりましたが、現在は生詰、純米吟醸、純米大吟醸など複数の商品があり、透明感と味の密度を両立させる方向へ商品群が広がっています。

廣木酒造本店は大規模な観光蔵や量産工場を持つ会社ではありません。限られた生産量の中で、飛露喜と泉川の双方を蔵が納得できる水準へ仕上げることを優先しています。需要に合わせて急に本数を増やすより、米と醪の状態を見ながら品質を積み上げるため、市場では品薄になりやすい銘柄です。

飛露喜は無濾過生原酒だけのブランドではありません。特別純米の生詰、純米吟醸、純米大吟醸などがあり、火入れの有無や原料米、発売時期も異なります。蔵の転機を作った原点の商品と、現在流通する商品群を同一視しないことが大切です。

飛露喜の味わい、種類、商品ごとの違い、入手時の考え方は、次のブランド総合記事で詳しく整理しています。

廣木酒造本店では一般向けの酒蔵見学を行っておらず、試飲もありません。蔵の売店は案内されていますが、販売対象は泉川です。飛露喜を蔵へ行けば購入できる、という直売所ではありません。

蔵は会津坂下町にあり、JR只見線の会津坂下駅から徒歩約15分、車では磐越自動車道の新鶴スマートインターチェンジから約10分が目安です。駐車場は案内されていないため、泉川の購入を目的に訪れる場合も営業日と交通手段を事前に確かめてください。

飛露喜は酒販店を通じて販売され、蔵元公式の一般向けオンラインストアや取扱店一覧は公開されていません。二次流通では価格差や保管状態の違いが生じるため、販売経路と保存状態を確認できる酒販店から選ぶことが重要です。

飛露喜はいつ誕生したのですか？: 蔵の再建を懸けて造られた「特別純米飛露喜無濾過生原酒」が1999年に初出荷されました。廣木健司氏が飛露喜と現在の蔵の原点に挙げる酒です。
飛露喜と泉川は同じ商品ですか？: 同じ蔵で造られる別銘柄です。飛露喜は全国の取扱店へ、泉川は会津の地元を中心に流通し、原料や商品構成も異なります。
蔵へ行けば飛露喜を買えますか？: 蔵の売店で案内されている販売は泉川のみです。飛露喜は取扱酒販店を通じて探します。
廣木酒造本店は見学や試飲ができますか？: 一般の酒蔵見学と試飲は行われていません。売店を利用する場合も、営業状況を事前に確認してください。