ちんぐとは？白麹・黒麹・燗酎の違い、味・飲み方を解説

2026年8月30日

ちんぐは、長崎県壱岐の重家酒造が造る壱岐焼酎です。米麹を1/3、麦を2/3使う壱岐焼酎の伝統的な原料構成を軸に、白麹・黒麹で味の方向性を分けています。

定番の白麹仕込は軽快、黒麹仕込は香ばしさとコクが強め。冬には低アルコールの「ちんぐ燗酎」もあり、温めて楽しむ文化まで含めて選べます。

ちんぐとは？

白麹仕込は壱岐産米ニコマルの米麹と大麦を使い、常圧・減圧の原酒をブレンド。黒麹仕込は黒麹・常圧蒸留で、より香ばしく濃い味です。

燗酎は14度で、温めてそのまま飲みやすい冬季限定品です。

白麹仕込は米麹由来の柔らかい甘みと麦の香りが穏やかにまとまり、ロックでも尖りにくいです。壱岐焼酎らしく米麹を三分の一使っているそうで、この甘さはそこから来ているのだと思います。炭酸で割っても崩れませんでした。

黒麹仕込は麦のロースト感が増し、後口に香ばしい余韻が残るのでお湯割りが合います。燗酎は度数が14度に整えられているため、そのまま燗をつけてもアルコール感が強く出すぎず、食事と一緒にゆっくり飲めます。

白麹は軽やかで万能、黒麹は香ばしく厚みがあるという違いが明確です。麦焼酎初心者は白、香ばしい常圧系が好きなら黒が選びやすいです。

壱岐焼酎らしく米麹を多く使うため、麦だけの焼酎とは違う柔らかな旨みも感じられます。

壱岐焼酎を試したい人、白麹・黒麹の違いを比較したい人、食中酒として麦焼酎を使いたい人に向きます。

冬にお湯割りを作る手間なく燗酒感覚で焼酎を楽しみたい人には燗酎も面白い選択です。

白麹は水割り・ロック・ソーダ、黒麹はお湯割りが特におすすめです。

燗酎は商品名どおり温めて飲むために設計されており、熱くしすぎず好みの燗温度を探すと香りが広がります。

白麹は1800ml・900ml・720ml、黒麹は1800ml・720mlが公式に案内されています。燗酎は1800ml・720mlの冬季限定です。

価格は販売店と季節で変わるため、限定品は入荷時期と合わせて確認してください。

重家酒造の取扱店、壱岐焼酎を扱う専門店、オンライン酒販店で購入できます。

燗酎は冬季限定なので、通年商品と同じ感覚で探すと見つからない時期があります。