雪男 焼酎は、新潟県南魚沼市の青木酒造が販売する25度の本格粕取り焼酎です。
原料は、青木酒造の「鶴齢 純米吟醸」を搾った酒粕。新潟県産の酒米「越淡麗」を100％使った酒粕を、福岡県の西吉田酒造が蒸留しています。
名前だけを見ると「米焼酎なのか、日本酒の雪男なのか」が分かりにくい商品ですが、一般的な米焼酎とも、日本酒の雪男とも別物です。
この違いを先に理解すると、雪男 焼酎がどんな人に向いているのかが分かりやすくなります。
雪男 焼酎とは？
ポチップ
雪男 焼酎は、吟醸酒を造ったあとに残る酒粕を原料にする「粕取り焼酎」です。
酒粕を用意するのは新潟の青木酒造、蒸留を担当するのは福岡の西吉田酒造です。
西吉田酒造は粕取り焼酎をルーツに持つ蔵で、青木酒造の酒粕を蒸留して、ほのかな酒粕の香りを持つ本格焼酎に仕上げています。
青木酒造の公式オンラインストアでは、現在720ml・1,980円（税込）で掲載されています。
雪男 焼酎の基本スペック
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 雪男 焼酎 |
| ブランド・販売 | 青木酒造 |
| 蒸留 | 西吉田酒造 |
| 種類 | 本格粕取り焼酎 |
| 原料 | 「鶴齢 純米吟醸」の酒粕 |
| 酒米 | 越淡麗100％ |
| アルコール度数 | 25度 |
| 公式掲載容量 | 720ml |
| 720ml公式価格 | 1,980円（税込） |
| その他流通 | 酒販店では1800mlの取扱例あり |
粕取り焼酎とは？米焼酎との違い
雪男を理解するうえで一番大切なのが、「粕取り焼酎」と一般的な「米焼酎」の違いです。
どちらも米に由来しますが、焼酎にするまでの入口が違います。
| 比較 | 雪男のような粕取り焼酎 | 一般的な米焼酎 |
|---|---|---|
| 主な原料 | 日本酒を搾った後の酒粕 | 米・米麹 |
| 原料ができるまで | 先に日本酒を醸す | 焼酎用のもろみを造る |
| 香り | 酒粕・吟醸酒を思わせる香りが出やすい | 米由来の甘みや穀物香 |
| 雪男 | 該当 | 該当しない |
雪男は「越淡麗を使っているから米焼酎」という説明では不十分です。
越淡麗で純米吟醸を造り、その酒粕を蒸留しているため、分類としては粕取り焼酎と考えるのが正確です。
なぜ新潟の青木酒造と福岡の西吉田酒造で造る？
雪男 焼酎は、一つの蔵だけで完結する商品ではありません。
青木酒造は日本酒「鶴齢」などを造る新潟の酒蔵で、原料となる吟醸酒粕を用意します。
一方、西吉田酒造は福岡で焼酎を造る蔵で、粕取り焼酎の技術を持っています。
日本酒造りで生まれた酒粕を、粕取り焼酎を得意とする蔵が蒸留することで、酒粕の香りを生かした雪男 焼酎になります。
この「日本酒蔵の酒粕＋焼酎蔵の蒸留」という組み合わせが、芋・麦・通常の米焼酎とは違う雪男の特徴です。
雪男 焼酎はどんな味？
青木酒造は、雪男 焼酎を「ほのかな酒粕の香りと味」が特徴の商品として案内しています。
酒販店でも、吟醸酒を思わせるフルーティーな香りと、すっきりした味わいが紹介されることが多いです。
粕取り焼酎には酒粕由来の独特な香りを強く感じるタイプもありますが、雪男は香りを重く残すより、すっきりした方向で楽しみやすい商品です。
日本酒の吟醸香が好きで、「同じ米由来でも蒸留酒になるとどう変わるのか」を試してみたい人にも面白い一本です。
雪男 焼酎を飲んだ感想
香りは芋や麦の焼酎とはかなり違い、吟醸酒を思わせるきれいな香りが立ちます。新潟の吟醸酒の酒粕を、粕取り焼酎を得意とする蔵が蒸留しているそうで、口当たりはすっきり。酒粕由来の米のニュアンスが細く残る印象です。
ロックでは香りが締まり、水割りでは軽快さが増します。日本酒の香りは好きだけれど、蒸留酒のドライな後口も楽しみたい人に面白い一本です。
日本酒「雪男」と焼酎「雪男」の違い
青木酒造の「雪男」ブランドには、焼酎だけでなく純米酒・本醸造があります。
公式オンラインストアでも、「雪男純米酒」「雪男本醸造」「雪男焼酎」は別商品として並んでいます。
| 比較 | 雪男 焼酎 | 雪男 純米酒・本醸造 |
|---|---|---|
| 酒類 | 本格焼酎 | 日本酒 |
| 製法 | 酒粕を蒸留 | 米を発酵・醸造 |
| 度数 | 25度 | 日本酒の度数帯 |
| 味の方向 | 酒粕香＋すっきりした蒸留酒 | 米の旨みを持つ日本酒 |
| 飲み方 | ロック・水割りなど | 冷酒・常温・燗など |
通販で購入するときは、商品名に「焼酎」「純米酒」「本醸造」のどれが書かれているか確認しましょう。
ラベルの世界観が似ていても、中身は別の酒です。
雪男 焼酎はどんな人におすすめ？
次のような人に向いています。
- 日本酒の吟醸香が好き
- 芋・麦とは違う焼酎を試したい
- 粕取り焼酎を初めて飲んでみたい
- すっきりした蒸留酒が好き
- 「雪男」ブランドが好き
一方、芋の甘い香りや麦の強い香ばしさなど、原料感のはっきりした本格焼酎を探している場合は方向が異なります。
米由来の焼酎全体から選びたい場合は、米焼酎の特徴・おすすめ銘柄も比較材料になります。ただし雪男は製法上、一般的な米焼酎とは分けて理解してください。
雪男 焼酎のおすすめの飲み方
ロック
酒粕由来の香りを感じつつ、後口をすっきり楽しみたいならロックが分かりやすいです。
氷で冷えることで香りがまとまり、25度の焼酎として飲みやすくなります。
水割り
さらに軽く飲みたい場合は水割りが向いています。
香りが強すぎず、食事に合わせやすい飲み口になります。
ストレート
粕取り焼酎の香りを直接確認したい場合は、少量をストレートで試す方法もあります。
25度なので、アルコールが強い人は無理をせずロックや水割りから試しましょう。
雪男 焼酎の値段・容量
青木酒造の公式オンラインストアでは、雪男焼酎720mlが1,980円（税込）で掲載されています。
酒販店では1800mlの取扱例もあり、3,982円（税込）で掲載する専門店があります。
ただし、公式ストアで現在はっきり確認できるのは720mlです。1800mlは販売店ごとに在庫状況が異なるため、購入時に確認してください。
雪男 焼酎はどこで買える？
青木酒造の公式オンラインストアや、新潟の地酒を扱う酒販店などで購入できます。
公式ストアでは売り切れ表示になることもあるため、在庫がない場合は正規に青木酒造の商品を扱う酒販店まで候補を広げると探しやすくなります。
同名の日本酒を間違えて買わないよう、「雪男 焼酎」「25度」と商品表示を確認するのがポイントです。
雪男 焼酎に関するよくある質問
米由来ではありますが、一般的な米焼酎ではなく、純米吟醸の酒粕を原料にした本格粕取り焼酎です。
青木酒造の「鶴齢 純米吟醸」の酒粕を使い、福岡県の西吉田酒造が蒸留しています。
いいえ。同じ雪男ブランドですが、焼酎・純米酒・本醸造はそれぞれ別の酒類です。
25度です。公式ストアでは720mlが掲載されています。
まとめ｜雪男は「酒粕を蒸留する」ことを知ると特徴が分かる
雪男 焼酎は、越淡麗100％の純米吟醸酒粕を原料に、西吉田酒造が蒸留する粕取り焼酎です。
普通の米焼酎とは造り方が違い、日本酒の雪男とも別の商品です。
吟醸酒を思わせる酒粕の香りと、蒸留酒らしいすっきりした後口を楽しみたい人に向いています。まずはロックか水割りで試すと、雪男らしい特徴をつかみやすいでしょう。
