だしのきいた和食に、軽い飲み口のハイボールを添えたい。知多は、そんな食卓によく合うウイスキーです。ほのかに甘い樽の香りと、なめらかな口当たりが持ち味です。
知多は、愛知県の知多蒸溜所で造ったグレーン原酒を組み合わせたシングルグレーンウイスキー。700mlと350mlがあり、味のシリーズを選ぶのではなく、使いたい量と購入予算から選べます。
知多はどんなウイスキー？グレーン原酒が生む軽さ
ポチップ
ウイスキーの「モルト」と「グレーン」は、原料や造り方に関わる呼び名です。サントリーのモルトウイスキーは大麦麦芽を原料に単式蒸溜器で造ります。一方、知多はとうもろこしを主原料とし、連続式蒸溜機で造るグレーンウイスキーです。
知多の持ち味は、口当たりの軽さと樽由来の甘い香りが両立していること。飲み口はなめらかで、後にはほのかな甘さが残ります。濃厚さや強い煙の香りを最優先するよりも、穏やかな香りのウイスキーを食事と楽しみたい人に向く一本です。知多の製品情報
サントリーウイスキー「知多」――一つの蒸溜所の原酒を重ねる
「シングル」は、一つの蒸溜所の原酒で造るという意味です。一種類の原酒、一つの樽だけでできているわけではありません。
知多蒸溜所では、軽快なタイプから穀物の香味を持つタイプまでグレーン原酒を造り分けています。熟成にもホワイトオーク樽だけでなく、スパニッシュオーク樽やワイン樽などを使います。原酒と樽の違いを組み合わせて仕上げるので、軽さだけで終わらず、ウイスキーとしての熟成感も楽しめます。
ラベルの原材料に「モルト」があっても、モルトウイスキーを混ぜたブレンデッドという意味ではありません。知多では、とうもろこしのでんぷんを糖に変えるために麦芽を一部使っています。
知多の容量・価格と選び方
700mlと350mlは同じ知多の容量違いで、どちらもアルコール度数は43％です。メーカーは両方の商品について、日本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの表示基準への適合を明記しています。
| 容量 | アルコール度数 | 希望小売価格・税別 | 税込換算 | 選ぶときの目安 |
|---|---|---|---|---|
| 700ml | 43％ | 6,000円 | 6,600円 | 知多を気に入り、自宅用に通常サイズを用意したい |
| 350ml | 43％ | 3,000円 | 3,300円 | 初めての一本を、購入時の負担を抑えて試したい |
価格はメーカーの希望小売価格で、税込換算は税別価格の1.1倍です。店頭・通販の販売価格とは異なります。
希望小売価格で比べると、350mlを2本買う金額と700mlを1本買う金額は同じです。「大きいほうが必ず割安」と考えず、購入する店の価格と容量を見比べると選びやすくなります。通販では送料、贈り物なら箱の有無も合わせて確認しましょう。
350mlはハーフボトルとして再発売されている商品です。小さいから若い原酒を使った廉価版、という位置づけではありません。初めてなら350ml、味を知っていて手元に置きたいなら700mlという選び方ができます。
知多のおすすめの飲み方
ハイボール
知多の軽い飲み口を食事に合わせるなら、まずは公式が提案する「風香るハイボール」。熟成感を残しつつ、やさしい香りとほのかな甘さを楽しむ飲み方です。
おすすめの比率は知多1：ソーダ3.5。炭酸で軽快に飲める一方、ひと口の後には控えめな甘さと樽の香りが残ります。だしの旨みを生かした料理と合わせやすい点も、知多らしい楽しみ方です。知多の公式レシピ
香りに変化を付けたい日は、すだち、生姜、山椒を添えるアレンジもあります。何も加えないハイボールと、和の香りを一つ添えたハイボールでは印象が変わるため、好みに合わせて選べます。
お湯割り
炭酸を使わず、温かい一杯で知多を楽しみたい日にはお湯割りが選べます。公式の目安は知多1：お湯2.5。耐熱の器を使い、柚子の皮を浮かべる提案もあります。
知多のほのかな甘い樽香に柚子の香りを重ねる、和の要素を生かした飲み方です。柚子は少量から加えると、知多そのものの香りを残しながら好みに合わせて調整できます。
知多を和食に合わせる楽しみ方
知多に合わせる料理を迷ったら、だしの旨みを楽しむ献立から考えてみてください。メーカーは、知多の軽い味わいとほのかな甘みを、素材の持ち味を生かした和食に合わせて提案しています。
具体的な一皿なら、おでん。季節の料理としてメーカーも提案している組み合わせです。温かいだしを含んだ具材と冷たい知多のハイボールを合わせると、軽い飲み口とほのかな甘さを食中で楽しめます。
香りを足したい場合も、すだち、生姜、山椒を一度に重ねる必要はありません。献立や好みに合わせて一つ選ぶくらいから始めると、知多そのものの香りと合わせて楽しめます。
知多蒸溜所と熟成の関係
知多蒸溜所は、愛知県知多市の伊勢湾に面した場所にあります。1972年に設立され、運営する法人はサントリー知多蒸溜所株式会社です。そこで造るグレーン原酒は、知多だけでなく、響や角瓶などのブレンデッドウイスキーにも使われています。
知多の「シングル」は、原酒を蒸溜する拠点が一つであることを表します。蒸溜した原酒は樽で熟成させ、異なる個性を組み合わせてボトルの味に仕上げます。蒸溜所の名前を冠する商品だからといって、すべての熟成工程を同じ敷地で行うという意味ではありません。
なお、知多蒸溜所では一般向けの見学案内も、ウイスキーの現地販売も行っていません。知多を買うために訪ねるのではなく、取扱酒販店などで探しましょう。知多蒸溜所の見学・販売に関する公式案内
知多についてよくある質問
- シングルグレーンなのに原材料にモルトがあるのはなぜ？
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麦芽に含まれる酵素を、とうもろこしのでんぷんを糖に変える工程で使うためです。麦芽という原料を使うことと、モルトウイスキーの原酒を混ぜることは別です。知多は知多蒸溜所のグレーン原酒だけで造られています。
- 知多350mlと700mlは味も違う？
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同じ知多の容量違いです。両方とも43％で、別の味や熟成年数のシリーズとして選ぶ商品ではありません。初めて試す量や購入予算に合わせて選べます。
- 知多はシングルモルトの入門版？
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シングルモルトとは原料や造り方が異なる、シングルグレーンという種類です。モルトへ進むための下位商品と考えるより、なめらかな口当たりや、食事と合わせる軽さを好むかどうかで選ぶのが自然です。
知多は、食卓に合わせる一本として選ぶ
知多は、樽の甘い香りと軽い飲み口を食事に合わせて楽しみたい一本です。購入時の負担を抑えるなら350ml、味を知っていて手元に置きたいなら700mlが選べます。
だしを使う夕食には風香るハイボール、温かい一杯がほしい日には柚子を添えたお湯割り。同じ知多でも、その日の食卓に合わせて飲み方を選べます。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。
