シングルモルト戸河内はSAKURAO DISTILLERYで蒸留し、戸河内のトンネル貯蔵庫で熟成します。一方、PREMIUMと3つのCASK FINISHは、同社が造るモルトとグレーンを組み合わせたブレンデッドです。
2023年9月のリニューアル前後では原酒構成や商品表示が変わっています。ラベルやJANで新旧を見分けたうえで、モルトの果実味とブレンデッドの樽仕上げから選べます。
戸河内はどこで蒸留・熟成される？
戸河内トンネルは蒸溜所ではなく、ウイスキーを寝かせる貯蔵庫です。標準のシングルモルト戸河内は、広島県廿日市市のSAKURAO DISTILLERYで蒸留したモルト原酒を、安芸太田町戸河内のトンネルで3年以上熟成して造ります。
一方、現行のブレンデッド戸河内は、SAKURAO DISTILLERYで蒸留・貯蔵したモルトとグレーンを使います。トンネル熟成が明示されている標準シングルモルトとは、原酒構成や熟成の説明が異なります。
戸河内のシングルモルトとブレンデッドを比較
| 戸河内の商品 | 原酒タイプ | 熟成・後熟の役割 | 香味を選ぶ目安 | 度数 |
|---|---|---|---|---|
| シングルモルト 戸河内 | SAKURAO DISTILLERYのモルト | バーボン樽で戸河内トンネル熟成 | バニラ、りんご、マーマレード、メロン、軽快な甘さ | 43％ |
| 戸河内 PREMIUM | 自社モルト＋自社グレーン | 追加のカスクフィニッシュを選ばない基準品 | ナッツ、バニラ、ミルクチョコレート、木の余韻 | 40％ |
| SAKE CASK FINISH | 自社モルト＋自社グレーン | 純米酒を熟成した樽で仕上げ | 青りんご、スパイス、メロン、マスカット、白ぶどう | 40％ |
| BEER CASK FINISH | 自社モルト＋自社グレーン | IPAを熟成した樽で仕上げ | ホップ、若草、柑橘、カスタード、グレープフルーツ | 40％ |
| PEATED CASK FINISH | 自社モルト＋自社グレーン | ピート香を持つウイスキーの使用樽で仕上げ | 果実、ココナッツ、しょうが、紅茶、木炭、ビターチョコ | 40％ |
5商品は、それぞれの公式説明でジャパニーズウイスキー（JW）の定義に準じる旨を確認できます。SAKEは日本酒を、BEERはビールを完成品へ混ぜたという意味ではありません。何を入れたかではなく、仕上げに使った樽の前歴を示します。
戸河内の主要ラインナップと樽違い
シングルモルトジャパニーズウイスキー 戸河内
ポチップ
バーボン樽で3年以上熟成した700ml・43％のシングルモルトです。バニラ、りんご、マーマレード、メロンを思わせる香りと、軽やかで滑らかな甘さ、切れのよい余韻が公式に示されています。
果実の香りとすっきりした甘さを好み、トンネルで熟成したモルトを試したい方の入口になります。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 PREMIUM
ポチップ
2023年9月更新後のPREMIUMは、自社で蒸留・貯蔵したモルトとグレーンを使う700ml・40％のブレンデッドです。ナッツや果実の香り、バニラとミルクチョコレートの甘さ、ほどよい酸味、濃い甘さと木の余韻が軸です。
3つのCASK FINISHに対する基準品として、特定の使用樽由来のアクセントより、甘さとウッディーな後口の調和を選びたい方に向きます。350mlと50mlも公式に掲載されています。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 SAKE CASK FINISH
自社の純米酒を熟成した樽で、ブレンデッドウイスキーを仕上げています。青りんごとスパイスを思わせる香り、メロンやマスカットの甘さ、白ワインのような酸味、白ぶどうとモルトの余韻が特徴です。
PREMIUMのバニラやチョコレートとは異なり、白い果実と酸味を選びたい場合の候補です。商品は700ml・40％で、日本酒そのものを添加した製品ではありません。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 BEER CASK FINISH
IPAを熟成した樽を仕上げに使う700ml・40％です。ホップ、若草、柑橘を思わせる香りに、カスタードの柔らかな甘さとグレープフルーツの苦みが重なります。余韻では甘さと穏やかな苦みが調和します。
SAKE CASK FINISHの白ぶどう方向に対し、青い香りと柑橘の苦みが選択軸です。ビールを原料に蒸留したものでも、完成品へIPAを注いだものでもありません。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 PEATED CASK FINISH
ポチップ
ピート香のあるウイスキーを熟成した使用樽で仕上げた700ml・40％です。果実の香りに、ココナッツ、しょうが、アールグレイを思わせる味が重なり、木炭、ビターチョコレート、オレンジの甘酸っぱさへ続きます。
「PEATED CASK FINISH」という名称は、ピート香を持つウイスキーの樽で仕上げることを示します。PREMIUMの木の余韻より、煙と甘苦さのアクセントを選びたい場合に向きます。
戸河内のおすすめの飲み方
ストレート
シングルモルト戸河内のりんご、マーマレード、メロンと、軽快で切れのよい甘さを選んだ場合の候補です。43％を少量注ぎ、ほかの材料を加えず、果実の方向と口当たりを知る入口にします。水も別に用意してください。
ハイボール
ナッツの香りとバニラやミルクチョコレートの甘さを持つPREMIUMは、食事に添えるハイボールの候補です。氷を入れたグラスにPREMIUMと無糖の炭酸水を注ぎ、軽く混ぜる飲み方を提案します。炭酸水の量は好みの濃さに調整してください。
できあがったものを手軽に飲みたい場合は、350ml・8％の戸河内ハイボール缶もあります。40％のPREMIUMボトルとは別の商品です。
戸河内と桜尾の香味の違い
標準のシングルモルト同士は、どちらもSAKURAO DISTILLERYで蒸留されます。戸河内はトンネル貯蔵庫で熟成し、りんごやメロン、滑らかな甘さ、切れのよい余韻が焦点です。桜尾ORIGINALは蒸溜所の貯蔵庫で熟成し、レーズンやオレンジ、バニラ、適度な渋みと酸味、煙と樽の長い余韻が示されています。
りんごやメロンと軽快な口当たりを求めるなら戸河内、レーズンやバニラ、煙と樽の長い余韻を好むなら桜尾ORIGINALが候補です。
戸河内の価格と旧ラベルの注意点
| 現行商品 | 容量・度数 | 希望小売価格（税込） | 識別条件 |
|---|---|---|---|
| シングルモルト 戸河内 | 700ml・43％ | 6,600円 | シングルモルト、戸河内トンネル熟成 |
| 戸河内 PREMIUM | 700ml・40％ | 2,970円 | 2023年9月更新後の商品名・ラベル |
| SAKE CASK FINISH | 700ml・40％ | 3,300円 | 純米酒熟成樽で仕上げ |
| BEER CASK FINISH | 700ml・40％ | 3,300円 | IPA熟成樽で仕上げ |
| PEATED CASK FINISH | 700ml・40％ | 3,300円 | ピート香を持つウイスキーの使用樽で仕上げ |
価格はメーカーの商品カタログに掲載された1本あたりの税込希望小売価格です。シングルモルト戸河内は数量限定の表示があり、実売額や入荷状況は販売店によって異なります。
PREMIUMは更新前後でJANも異なり、現行700mlは4901903160050、旧商品は4901903060060です。メーカーの新旧対照表で見分けられます。旧品は、現行品のジャパニーズウイスキー準拠表示と分けて確認してください。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 HIROSHIMA
HIROSHIMAの名称で選ぶ場合は、2024年4月改訂版のJAN 4901903160326と、旧JAN 4901903060374を区別します。2024改訂版は「ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 HIROSHIMA」という商品名で、メーカーのカタログには地域・数量限定品として掲載されています。通常のPREMIUMや3種のCASK FINISHとは商品名とJANが異なるため、購入時は版を確かめてください。
戸河内についてよくある質問
- 戸河内トンネルは蒸溜所ですか？
-
蒸溜所ではなく貯蔵庫です。標準シングルモルト戸河内はSAKURAO DISTILLERYで蒸留し、戸河内トンネルで熟成します。
- 旧ラベルの戸河内PREMIUMも現行品と同じJW判定ですか？
-
現行品の準拠表示を旧品へ自動的に適用することはできません。2023年9月更新後の現行700mlはJAN 4901903160050、旧品は4901903060060です。手元の商品名、ラベル、JANの一致を確認してください。
戸河内は原酒のタイプと樽仕上げから絞り込む
トンネル熟成のモルトと果実の軽快さならシングルモルト戸河内、ナッツやバニラの甘さならPREMIUMが基準です。白ぶどうと酸味ならSAKE、ホップと柑橘の苦みならBEER、煙と甘苦さならPEATEDのCASK FINISHを検討できます。
旧ラベルのブレンデッドを見つけたときは、価格だけで決めずJANを確かめましょう。2023年更新後の商品の味を試したいなら、新しい商品名とラベルを選ぶ必要があります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中は飲酒を避け、授乳中も飲酒を控えてください。飲酒後は車両等を運転しないでください。
