日本酒一合は何ml？徳利・おちょこ・瓶の量を換算する

2026年10月3日

日本酒の一合は、約180mlです。四合瓶なら4合、一升瓶なら10合に当たります。ただし、おちょこ一杯や徳利一本の量は器と注ぎ方で変わるため、個数だけで一合かどうかは決まりません。

手元の器では「実際に何ml注いだか」を確かめると、何杯で一合になるか計算できます。まず容量を換算し、そのあとで度数や栄養成分を見ると、量と中身を混同せずに把握できます。

日本酒の一合は約180ml

日本酒を計量するときは、一合を180mlとして計算します。二合や半合も、同じ基準で次のように換算できます。

「合」は、昔の尺貫法で使われた容量の単位です。十合が一升、十升が一斗に当たり、現在も日本酒の瓶や徳利、米の計量などで使われています。ここでは商品容量や注文量を考えやすいように、一合＝約180mlという実用上の換算でそろえています。

料理の計量カップにある「1カップ」が200mlの場合、一杯分は一合より20ml多くなります。米用のカップなど、別の容量のものもあるので、「1カップ」という呼び名だけで置き換えず、mlの目盛りを見て180mlを量ってください。

飲食店では、徳利、グラス、升など提供する器が違います。グラスから升へ酒をこぼす注ぎ方でも、グラスと升に入った量の合計が自動的に一合になるわけではありません。注文した「一合」の提供量を正確に知りたいときは、お店へ確認しましょう。

一合が何杯分になるかは、180ml÷一杯に注ぐ量で求められます。次の数字は計算のための例で、おちょこやぐい呑みの標準容量を示したものではありません。

たとえば容量60mlの器でも、普段は45mlまでしか注がないなら、一合は4杯分です。縁まで入れたときの「満水容量」と、飲むときに注ぐ量は分けて考えます。「おちょこだから何ml」「ぐい呑みだから何ml」とは決められません。

自宅の器を調べるなら、いつも日本酒を注ぐ高さまで水を入れ、その水を計量カップへ移してmlの目盛りを読みます。これで普段の一杯の量が分かります。杯数を記録するときも「二杯」だけでなく、「一杯45mlを二杯」のようにしておくと、合計90mlと計算できます。

飲む器を選ぶときは容量だけでなく、口の広さや形も違いになります。

徳利は酒を注ぎ分ける器ですが、「一合徳利」という呼び名だけで、満水容量や実際の提供量が180mlと決まるわけではありません。購入時は容量の表示を確認し、家庭では使う高さまで水を入れて量れば、器に入る量と注ぐ量を区別できます。

瓶やカップに入っている量は、ラベルの内容量を180で割ると合数に直せます。名前や見た目より、まず「720ml」「300ml」といった容量表示を確認してください。

四合瓶720mlは一合の4倍、一升瓶1,800mlは一合の10倍です。一方、小瓶でも300mlなら約1.67合なので、「小瓶一本＝一合」にはなりません。別の容量の商品も、同じ式で確かめられます。

この換算で分かるのは瓶の全量です。「四合瓶は四人で飲む量」といった人数の目安や、一回に飲む量の推奨ではありません。共有するときは、全員が同じ量を飲むと仮定せず、自分が注いだ量を数えます。

容量から合数が分かっても、瓶が冷蔵庫に収まるかは高さや幅の問題です。

一合の容量は同じでも、含まれる純アルコール量は度数によって変わります。度数15％の日本酒180mlを例にすると、次の式で約21.6gと求められます。

180ml×0.15×0.8＝21.6g

0.8は、アルコールの体積を重さへ換算するための係数です。同じ180mlでも、13％なら約18.7g、18％なら約25.9gになります。これは量を把握するための概算であり、一合を安全な飲酒量として勧める数字ではありません。

計算方法は、厚生労働省の飲酒ガイドラインでも確認できます。ほかの酒との比較や、水で割ったあとの度数と総量の違いは、次の記事で詳しく扱っています。

一合は何人分ですか？: 一合は容量の単位で、人数を表すものではありません。30mlずつ分けるなら6杯分ですが、それが六人分の推奨量という意味ではありません。飲まない人へ勧めず、それぞれが実際に飲む量で考えてください。
一合はコップ一杯と同じですか？: 180mlを注いだコップなら、一杯が一合に相当します。ただしコップの大きさや注ぐ高さはさまざまです。自宅なら普段の高さまで水を入れて計量し、飲食店なら提供量を尋ねると確かめられます。
一合徳利は180mlぴったりですか？: 必ずしもそうではありません。器の呼び名、満水容量、実際に注いだ量は別です。商品に容量の表示があっても、それが満水での値かどうかを確かめ、正確に量る必要があれば水と計量カップを使います。店の一合徳利については、器の外形から判断せず提供量を確認してください。
一日一合なら誰でも問題ありませんか？: 一合は、一律に安全な量を示す基準ではありません。同じ量でも年齢、体質、病気、服薬などによってアルコールの影響は異なります。20歳未満や妊娠中・授乳中、運転をする場合などは飲酒を避け、治療中や服薬中の飲酒は医師・薬剤師へ確認してください。